Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Grofovski zrezek
Primerno za: kosilo
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Grofovski zrezek

Tako kot mnoge druge jedi me tudi grofovski zrezek ponese v nostalgijo, saj je bila to ena izmed prvih jedi, ki sem jih kuhala za naše goste. Jed je preprosta in enostavna, toda vedno očara še tako posebnega gurmana.

Vir: Klavdija Simler Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Zrezke posolimo in z obeh strani na hitro popečemo v ponvi na vroči maščobi. Popečeno meso preložimo na krožnik. Na preostali maščobi prepražimo drobno narezano čebulo. Ko malo porjavi, dodamo odcejene šampione. Popražimo ter po okusu solimo in popramo.

  • Praženim šampinjonom dodamo pečenkino omako, malo pokuhamo in dodamo zrezke. Kuhamo, dokler niso zrezki mehki in sočni.

  • Medtem ko se zrezki kuhajo, naredimo krompirjeve palačinke. Naribanemu krompirju dodamo jajce in začimbe: sol, poper, sesekljan peteršilj. Sestavine zmešamo in en del mase vlijemo na pomaščeno segreto ponev. Z žlico jo razporedimo, da nastane palačinka, ki jo lepo zapečemo na obeh straneh.

  • Pečeno palačinko damo na krožnik, jo na sredini prepognemo, vanjo položimo zrezek in ga pokrijemo z drugo polovico palačinke. Po vrhu polijemo omako z gobicami, dodamo žlico kisle smetane in poljubno dekoracijo. Pripravljeno jed postrežemo.

Komentarjev: 1
Več komentarjev