Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Gosti pasulj
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Gosti pasulj

Izvrstna, klasična vojaška različica pasulja, kakor s(m)o ga pripravljali v Jugoslovanski ljudski armadi.

Vir: Miran Mlekuž Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 100 min
Skupaj 130 min

Priprava

Fižol in papriko ločeno nekaj ur namakamo v zadostni količini hladne vode. Čas namakanja fižola in paprike ni vštet v čas priprave!

  • Namočen fižol odcedimo ter prelijemo s svežo hladno vodo. Nato ga pristavimo, zavremo in kuhamo 10 do 15 minut.

  • V loncu pristavimo hladno vodo za zalivanje fižola. Zavremo jo in pustimo na toplem. Pol čebule olupimo in drobno sesekljamo.

  • Fižol odstavimo in odcedimo. Zalijemo ga z vrelo vodo, dodamo sesekljano čebulo, zavremo in počasi kuhamo. Vmes po potrebi po malem prilivamo vrelo vodo.

  • Preostalo čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenček ostrgamo in narežemo na drobne kockice ali pa ga naribamo. V ponvi segrejemo polovico maščobe, na kateri svetlo rumeno prepražimo preostalo sesekljano čebulo in narezan/nariban korenček. Stresemo k napol kuhanemu fižolu. Dodamo odcejeno namočeno suho papriko in lovorov list ter kuhamo približno 20 minut, da se fižol skoraj zmehča.

  • Česen olupimo in drobno sesekljamo. V manjši ponvi segrejemo preostalo maščobo, na kateri med mešanjem svetlo rumeno prepražimo moko. Ponev odstavimo, dodamo sesekljan česen in mleto rdečo papriko ter vse skupaj na hitro premešamo.

  • Zmehčanemu fižolu dodamo dodatek jedem, sol in med nenehnim mešanjem še pripravljeno prežganje. Počasi kuhamo še 20 do 30 minut.

  • Peteršilj drobno sesekljamo. Pasulj odstavimo ter odišavimo s sesekljanim peteršiljem in sveže mletim poprom. Po potrebi dosolimo.

Komentarjev: 0
Več komentarjev