Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Domači njoki z mletim mesom
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Domači njoki z mletim mesom

Izvrstno domače kosilo, ki se ga bodo razveselili vsi družinski člani.

Vir: Miran Mlekuž Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 60 min
Čas kuhanja 45 min
Skupaj 105 min

Priprava

  • Najprej damo kuhati krompir v olupku. Ko zavre, se kuha še približno pol ure (preverimo z ostrim nožem). 

  • Medtem drobno nasekljamo čebulo in jo pražimo na oljčnem olju dobre pol ure, da se čim bolj razpusti. Lahko jo tudi zalivamo z jušno osnovo. Dodamo meso, drobno sesekljan česen in vse začimbe. Na zmernem ognju mešamo toliko časa, da meso spremeni barvo, nato dodamo pasiran paradižnik in po potrebi še malo vode ali jušne osnove. Poskusimo, če je dovolj slano. Začimbe dodajamo po okusu. Zmanjšamo ogenj, omako pokrijemo in pustimo, da čisto na rahlo vre. Občasno premešamo, da se ne prismodi. 

  • Medtem ko se omaka kuha, pripravimo njoke. Kuhan krompir olupimo in še toplega pretlačimo. V večji lonec damo vreti vodo. Počakamo, da se krompir malo ohladi. Na sredini naredimo jamico in vanjo dodamo jajce, moko pa enakomerno potresemo po krompirju. Dodamo še sol in kosmiče masla oziroma maščobo po okusu. Testo na hitro zgnetemo (dalj časa kot ga mesimo, bolj se bo lepilo). 

  • Ugneteno testo razvaljamo v 2 do 3 cm debel svaljek, ki ga narežemo na približno 2 cm dolge njoke. Za lažje rezanje, nož pomokamo. Ko voda zavre, jo solimo in vanjo stresemo njoke. Ti so kuhani, ko priplavajo na površje. 

  • Njoke odcedimo, damo na krožnike in dodamo mleto meso. Po vrhu naribamo parmezan. Pa dober tek. 

Komentarjev: 0
Več komentarjev