Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Čokoladna torta z breskvami
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje, dekoriranje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Čokoladna torta z breskvami

Nepozabna čokoladna torta.

Vir: Metka Kastelic Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 90 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 130 min

Priprava

Pečico segrejemo na 200°C. Namaščeno dno tortnega modela (premer 22 cm) obložimo s papirjem za peko. 

  • Vse sestavine za testo dobro premešamo z električnim mešalnikom (uporabimo nastavek z metlicami). V pripravljen tortni model vlijemo testo in ga poravnamo. Model s testom postavimo v ogreto pečico za približno 40 minut.

  • Ko je testo pečeno, ga ohladimo in prerežemo na 3 dele.

  • Pripravimo čokoladno kremo. Najprej v kozici zavremo 2/3 mleka skupaj z vanilijevim sladkorjem. V primerno veliki kozici zmešamo rumenjake s sladkorjem in rumom. Dodamo škrob in preostalo hladno mleko ter dobro premešamo, da dobimo gladko zmes. Prilijemo vrelo mleko in kuhamo tako, da krema vre približno 5 minut. V vročo kremo vmešamo 15 dag nasekljane čokolade. Kremo dobro ohladimo. V ohlajeno kremo počasi vmešamo stepeno smetano in preostalo nasekljano čokolado.

  • Breskve narežemo na manjše koščke; sok (od kompota) pa prihranimo za navlažitev biskvita.

  • V tortni model damo prvo plast biskvita. Prihranjen sok zmešamo z malo vode in z njim navlažimo biskvit. Na biskvit namažemo polovico kreme, ki jo potresemo z breskvami. Prekrijemo z drugo plastjo biskvita, jo navlažimo s sokom, namažemo s preostalo kremo in potresemo s preostalimi breskvami. Prekrijemo s tretjo plastjo biskvita in jo navlažimo s preostalim sokom. Torto obtežimo in za nekaj časa postavimo v hladilnik, da se krema strdi.

  • Ko je torta pripravljena, naredimo obliv. Nad vodno kopeljo raztopimo čokolado in maslo. Po želji dodamo sladkor. Torto premažemo s prelivom, počakamo, da se malo ohladi, nato pa jo okrasimo s čokoladnimi ostružki in stepeno smetano.

Dodatni nasveti

 

 

Komentarjev: 0
Več komentarjev