Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Čičerikin curry
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Čičerikin curry (Punjabi Chole)

Okusen, zdrav in hranljiv obrok, ki ga postrežemo s kuhanim rižem (recept TUKAJ) ali s čapatiji, nekvašenimi indijskimi kruhki (recept TUKAJ). 

Vir: Šarka Likon Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 50 min
Skupaj 60 min

Priprava

  • Na manjše koščke narežemo rdečo čebulo, naribamo svež ingver, lahko ga tudi drobno nasekljamo, čičeriko pa odcedimo. Pelate nekoliko odcedimo (obdržimo paradižnikov pire!) in jih narežemo na koščke. Odmerimo vse suhe začimbe in jih damo v skledico. 

  • V vroč vok (ali globljo ponev, lonec) vlijemo olje, počakamo, da se segreje, nato pa dodamo čebulo in jo pražimo nekaj minut, da nežno porjavi. Dodamo ingver in pražimo še 3 minute. Nato dodamo pelate ter sestavine pražimo še 5 minut. 

  • V ponev dodamo vse suhe začimbe in dobro premešamo. Če se zdi presuho, dodamo malo vode in pražimo 2-3 minute, dokler začimbe niso dobro pomešane in dobimo gladko pasto. 

  • V ponev dodamo odcejeno čičeriko, pomešamo in pražimo 5 minut. Prilijemo kokosovo mleko, pomešamo in kuhamo 2 minuti. V pločevinko, iz katere smo odstranili pelate, pustili pa smo paradižnikov pire, prilijemo vodo in s tekočino zalijemo čičeriko. 

  • Ponev pokrijemo in pustimo jed na srednje-nizkem ognju kuhati 20-30 minut. Občasno pomešamo, omaka se mora nekoliko zgostiti. 

  • Curry postrežemo z nasekljanim koriandrom ali peteršiljem, kot prilogo pa ponudimo riž ali čapate (recept TUKAJ). 

Dodatni nasveti

Za nevegansko različico lahko namesto kokosovega mleka uporabite jogurt, kot prilogo pa ponudite naan (recept TUKAJ).

Komentarjev: 0
Več komentarjev