Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Skutina torta z breskvami
Način priprave: hlajenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Skutina torta z breskvami

Osvežilna torta za poletne dni.

Vir: Peter Mihelčič Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 75 min
Čas kuhanja 4 min
Skupaj 79 min

Priprava

  • Tortni model naoljimo. Iz breskovega kompota vzamemo 4 polovičke breskev in jih narežemo na 0,5 cm debele kolobarje. Kolobarje položimo na papirnato brisačo, da se odcedijo. Odcejene kolobarje zložimo v naoljen model.

  • Začnemo s pripravo kreme. Skuto prepasiramo. Dodamo navaden in vanilij sladkor ter zmešamo z metlico. Skutino zmes postavimo nad vodno kopel. Mešamo, dokler skuta ne spusti soka in je dovolj vroča (35-40°C). Ko je skuta skuhana, jo odstavimo. Dodamo namočeno želatino in breskov liker (po okusu). Kremo ohladimo na 5-11°C, nato pa vmešamo še smetano. Pripravljeno kremo vlijemo v tortni model, ki smo ga  obložili z breskvami. Torto pustimo na hladnem približno 30 min.

  • Prvi način dekoracije torte: preostale breskve iz kompota "zmiksamo" s paličnim mešalnikom in damo v kozico. Po okusu jih sladkamo ter segrevamo do vrelišča. Nato dodamo škrob (10 g), zmešan z vodo, da se krema zgosti. Kremo nekoliko ohladimo in vlijemo na ohlajeno skutino kremo. Počakamo, da se breskov žele strdi, potem pa z gorilnikom (brenerjem) ob rahlem plinu segrejemo cel tortni model, da model odstopi od kreme.

  • Drugi način dekoracije torte: preostale breskve iz kompota narežemo na polkroge, s katerimi okrasimo torto. Torta je pripravljena za serviranje.

Komentarjev: 3
Tortica po tvojem receptu je bila odlična :D Spodaj sem dodala še tanko plast hrustljavega biskvita in sem zmagala :D Defitivno jo še kdaj ponovim :) LP
Slascicar Pero 30.05.2014 17:06:29
zdravo ..malo pozno odgovarjam se opravičujem...ja drugače je ali ali ...ali z biskvitom lahko je krhko testo lahko je pa brez testa ipd..no lepo da ti je bila všeč, drugače pa če boš hodila kje prosti savinjski regiji in obiščeš Hotel Planinka Ljubno ob Savinji pa se tam imam noro slaščic..če te bo zanimalo kaj se lahko slišiva lp peter
Slascicar Pero 30.05.2014 17:07:42
imam tudi fb profil..peter mihelčič
Več komentarjev