Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Bučni kruh
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Bučni kruh

Ker rada umetniško ustvarjam, sem se tokrat poigrala s kruhom, v katerega sem vmešala vse, kar je povezano z navadno svinjsko bučo. Sestavine so povsem lokalne, iz domačega vrta ali njive.

Vir: Klavdija Simler Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 120 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 180 min

Priprava

  • Moko presejemo in na vsaki strani naredimo jamico.  V eno nadrobimo kvas in mu dodamo sladkor ter malo tople vode za nastavek. Sestavine malo pomešamo. V drugo jamico damo sol, kefir in olje.

  • Bučni pire malo zagrejemo. Ko začne kvasni nastavek vzhajati, ga premešamo in mu prilijemo bučni pire. Vse skupaj zgnetemo v gladko testo. Dodamo še bučnice in namočene suhe buče. Pustimo, da testo vzhaja. 

  • Iz testa oblikujemo poljubne oblike (hlebec, štruca ipd.). Kruh zvrnemo na pekač in ga pečemo na 190 °C nekje 60 minut, odvisno od pečice. Na začetku peke pečico rosimo, da bo imel kruh lepo hrustljavo skorjo.

Dodatni nasveti

Recept za pripravo pireja iz pečene buče najdete TUKAJ

Komentarjev: 0
Več komentarjev