Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Bučna juha s kruhovimi kockami
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Bučna juha s kurkumo in hrustljavimi kruhovimi kockami

Buče so živilo nežnega, zelo raznolikega okusa. Ker navadne buče (pri nas jim pravimo tudi svinjske buče) niso tako cenjene, kot so na primer hokaido buče, sem iz njih pripravila juho, ki je izvrstnega okusa, dovolj hranljiva in ne nazadnje tudi ne preveč kalorična. 

Vir: Klavdija Simler Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 50 min

Priprava

  • Bučo narežemo na manše kose, da ji lažje odstranimo lupino. Očiščeno meso narežemo na jajce velike kose. 

  • Na bučnem olju popražimo narezano čebulo. Dodamo bučno meso, popražimo. Dodamo strt česen, počakamo, da zadiši, potem pa sestavine zalijemo s toliko vode, da so v celoti pokrite. Krompir naribamo in ga dodamo v juho. Začinimo, kuhamo do mehkega. 

  • Medtem ko se zelenjava kuha, pripravimo kruhove kocke. Polbeli kruh narežemo na 1x1 cm velike kocke, ki jih zložimo na pekač in za nekaj časa postavimo v ogreto pečico. Kruhove kocke sušimo samo toliko, da se zunaj malo zapečejo, na sredini pa so še mehke. Nato v ponvici stopimo žlico masla in na njem popražimo kruhove kocke, toliko, da dobro zahrustajo. Popražene kocke ohladimo. 

  • Ko je zelenjava kuhana, jo do gladkega zmiksamo s paličnim mešalnikom. Po potrebi prilijemo še malo vode. Precedimo, da je juha res popolna. 

  • Juho nalijemo v skodelice, okrasimo s kislo smetano, ki smo jo zmešali z jogurtom, potrosimo z bučnicami, pokapamo z bučnim oljem in na koncu okrasimo še s kruhovimi kockami.

Komentarjev: 0
Več komentarjev