Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Brezglutenski jagodni cheesecake
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Brezglutenski jagodni cheesecake

Kremni newyorški cheesecake z drobljivimi brezglutenskimi "oreo" piškoti, obložen s svežimi jagodami in prelit z jagodno omako.

Vir: Jelena Stanojević Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 70 min
Skupaj 90 min

Priprava

Hlajenje tortice ni všteto v čas priprave!

  • V kozici segrejemo maslo, da se raztopi. V električnem sekljalniku zmeljemo piškote in jih dobro zmešamo s sladkorjem in maslom. 

  • Okrogel model s snemljivim dnom (23 cm) namastimo, nato pa dno modela obložimo s peki papirjem. Piškotno maso z rokami dobro pritisnemo ob dno modela. Postavimo v hladilnik za 30 minut. 

  • V loncu zavremo vodo. Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. V večji posodi z mešalnikom zmešamo sirni namaz, sladkor, vanilijev sladkor, moko in sol. Nato v zmes postopoma, enega za drugim, vmešamo jajca in rumenjake. Mešamo na nizki hitrosti. Pomembno je, da zmesi ne zmešamo preveč. Na koncu na hitro vmešamo še kislo smetano in vanilijev ekstrakt. Pripravljeno zmes vlijemo na ohlajeno piškotno osnovo. Pekač previdno potresemo, da se zmes enakomerno razporedi, potem pa jo po vrhu lepo pogladimo. 

  • Model na zunanji strani obložimo z alufolijo, da voda med peko ne bo vdrla v notranjost. Položimo ga v večji okrogel (pravokoten, kvadraten) model, v katerega vlijemo toliko vrele vode, da doseže polovico modela s tortico. Pečemo 70 do 80 minut oziroma dokler ni rahlo porjavelo na vrhu. Model odstranimo iz vodne kopeli in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure. 

  • V mešalniku zmiksamo 200 g jagod in jih precedimo čez drobno cedilo, da odstranimo semena. V kozici zavremo jagodni pire, vodo, vanilijev sladkor in škrob. Mešamo, dokler se omaka rahlo ne zgosti. Ohladimo. 

  • Cheesecake previdno odstranimo iz modela in ga položimo na lep krožnik ali pladenj. Po celi površini razporedimo cele jagode, ki smo jim odstranili peclje. Čez jagode prelijemo jagodno omako in pripravljeno sladico postrežemo. 

Komentarjev: 0
Več komentarjev