Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Brancin z zelenjavo v testu
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Brancin z zelenjavo v testu

Jed, ki navduši vse ljubitelje rib. No, vsaj mene je :)

Vir: Urška Kopnik Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 25 min
Čas kuhanja 45 min
Skupaj 70 min

Priprava

  • Brancina operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Zunaj in znotraj ga rahlo začinimo s soljo.

  • Zelenjavo očistimo, operemo in narežemo na rezine. Na hitro jo popražimo v ponvi na olivnem olju. V popraženo zelenjavo vmešamo na koščke narezan paradižnik, sesekljan česen, popražene pinjole, limonino lupinico in sveža zelišča. Po okusu začinimo s poprom, soljo in malo limoninega soka. Vse skupaj dobro premešamo.

  • Odmrznjeno listnato testo razdelimo na dva dela. Vsak del razvaljamo v pravokotnik v velikosti pekača, na katerem bomo pekli. En del razvaljanega testa položimo na pekač (ki smo ga obložili s papirjem za peko). Po testu razporedimo ohlajeno zelenjavo in pri tem na vseh straneh pustimo nekaj centimetrov praznega roba. Na zelenjavo položimo brancina. V trebušno votlino damo malo zelenjave. Vse skupaj pokrijemo z drugim delom razvaljanega testa. Robove dobro stisnemo skpaj (lahko naredimo tudi okrasni vzorec). V testo z noževo konico na rahlo narišemo ribo. Testo nato nežno premažemo z razžvrkljanim jajcem.

  • Pečemo na 220 stopinj Celzija 15 minut, nato pa znižamo temperaturo na 190 stopinj Celzija in pečemo še toliko časa, da se testo lepo zlato rjavo obarva, riba v notranjosti pa se "speče".

Dodatni nasveti

Jed serviramo tako, da vsak dobi malo ribe, zelenjave in testa.

Komentarjev: 0
Več komentarjev