Kavni biskvit, lahka skutina krema z višnjami, čokoladni preliv ... kaj še čakate?!
25 min
40 min
65 min
Pečico nastavimo na 190 stopinj Celzija. Tortni model obložimo s papirjem za peko in ga rahlo namastimo.
Jajca s sladkorjem stepemo v gosto penasto kremo. Stepamo tako dolgo, dokler med prsti ne čutimo več delcev sladkorja. Moko, pecilni prašek, kavo in kakav presejemo na jajčno mešanico ter z lopatko previdno premešamo. Maso vlijemo v pripravljen model in pečemo v ogreti pečici od 30 do 35 minut (dokler ne pride nož, ki ga zapičimo v sredino biskvita, ven čist). Ko je biskvit pečen, ga najprej ohladimo v modelu, nato pa na kuhinjski rešetki.
Višnje in sladkor počasi segrevamo v kozici, dokler se sladkor povsem ne stopi. 1 žličko moke zmešamo z 1 žlico vode, dobro premešamo in vmešamo v višnjevo mešanico, da se rahlo zgosti. Pri tem neprestano mešamo. V drugo posodo damo skuto in ji primešamo višnjevo omako. Dobro premešamo. Poskusimo in po potrebi dosladkamo.
Na parni kopeli stopimo 150 g temne čokolade. Stopljeno čokolado odstavimo in rahlo ohladimo. Vanjo nato vmešamo kislo smetano in ščepec soli.
Ohlajeno biskvitno testo vodoravno prerežemo. Na spodnji del namažemo skutino kremo in nanjo previdno položimo drugi del biskvita, ki ga prelijemo s čokoladnim prelivom. Torto za kakšno uro postavimo v hladilnik, da se čokolada nekoliko strdi, vse plasti pa lepo povežejo.
