Ljubitelji enotni: to so najboljša umešana jajca na svetu!
JAJČNE JEDI

Ljubitelji enotni: to so najboljša umešana jajca na svetu!

24.08.2018, 12:47
2

Umešana jajca so za marsikoga najljubši zajtrk. Razlogov je več: so hitro pripravljena, zdrava, nasitna in seveda tudi okusna. A da so jajca popolna - rahla, sočna in kremasta, je potrebno kar nekaj spretnosti. Slavni kuharski mojster Gordon Ramsay je v videu, ki si ga je ogledalo že več kot 3 milijone ljudi, tekmovalcem ameriškega MasterChefa razkril, kako vse to doseči.

Trik umešanih jajc 'a la Gordon Ramsay' tiči predvsem v tem, da kozico, v kateri mešamo jajca, vsakih 30 sekund umaknemo z ognja. Rezultati takega početja so rahla, sočna in zelo kremasta jajca, ki v ustih povzročijo pravo eksplozijo okusa. Poglejmo si, kako umešana jajca pripravi slavni kuharski mojster. 

Za prikaz vsebine je potrebno omogočite piškotke družbenih omrežij.
Omogoči piškotke


Ramsay za pripravo jajc ne uporablja ponve, ampak višjo kozico, v katero doda tri jajca in tri koščke masla. Jajc pred kuhanjem na začini, saj pravi, da zaradi soli razpadejo in postanejo vodena.

Kozico pristavi na kuhalnik in začne s kuhanjem na močnem ognju. Jajca nenehno meša 30 sekund in jih pri tem z vsakim potegom postrga z dna kozice, da se ne primejo.

Kozico nato za 30 sekund odstrani z ognja, s čimer upočasni proces kuhanja in prepreči, da bi bila jajca preveč kuhana. Jajca tudi med tem časom večkrat dobro premeša.

Kozico nato za 30 sekund ponovno pristavi na ogenj. Postopek kuhanja in umikanja s kuhalnika nadaljuje še toliko časa, dokler se jajca v kozici ne začnejo strjevati. Takrat jih začini s soljo in sveže mletim poprom ter obogati z dodatkom creme fraicha (nadomestimo jo s kislo smetano). Tako jajca postanejo še bolj kremasta in polnega okusa, hkrati pa dodatek smetane prepreči, da bi se jajca preveč skuhala.

Sledi samo še serviranje jajc na krožnik. Slavni kuhar jih pretrese na opečeno rezino kruha, potrosi s sesekljanim drobnjakom ter postreže s pečenimi češnjevimi paradižniki in šampinjoni. 

Preberite še:
Trik, ki ga morajo poznati vsi ljubitelji kuhanih jajc
Tako bodo umešana jajca vedno popolna!
Kako pripraviti dobro omleto?
13 idej za jajčni zajtrk

Umešana jajca na toastu
Umešana jajca na toastu/ FOTO: YouTube

NOVICE
Letališče Brnik bo za 'zakrpanje' Adrijine luknje ...
ŠPORT
Levy: V Mourinhu smo dobili izjemnega trenerja
POP IN
Emilia Clarke naveličana vlog z veliko golote
TV ODDAJE
Slačipoker: tekmovalci z nameščanjem kart nad Saro ...
VIZITA.SI
Katero zelenjavo je bolj zdravo jesti skuhano?
OKUSNO.JE
Specite kruh brez kvasa po postopku naših babic
ZADOVOLJNA.SI
Do oltarja se je sprehodila v dih jemajoči poročni ...
MOSKISVET.COM
Greta Thunberg vpletena v novo teorijo zarote
BIBALEZE.SI
Ganljivo sporočilo očetu Saro spravilo v solze
CEKIN.SI
Pred upokojitvijo morate urediti kar nekaj stvari
DOMINVRT.SI
Kar je naredil pes, vas bo nasmejalo
OKUSNO.JE
Ideja za hitro družinsko kosilo med tednom