Budina skleda
Budina skleda je odlična ideja za okusen, zdrav in hranljiv obrok, ki ga lahko vzamemo tudi v službo. (Foto: iStock)
Budina skleda
Paprika, brokoli, olive, kumare, sladki krompir, kvinoja, fižol, pesa, orehi, solata, semena. (Foto: iStock)

Budino skledo v osnovi sestavljajo ogljikovi hidrati, beljakovine (proteini), vlaknine, zdrave maščobe, vitamini in minerali – popoln spekter hranil, s katerimi v telo v enem obroku vnesemo vse, kar potrebuje. V skledi se lahko prepletajo tople in hladne sestavine, kar jo naredi še bolj okusno in zanimivo. Skledo tako lahko na primer sestavimo iz kuhane kvinoje, popečene čičerike, sveže in pečene zelenjave, kalčkov, avokada ter različnih oreščkov in semenk. V neveganski različici ji lahko dodamo tudi meso ali ribo, odličen dodatek pa so tudi koščki svežega sira. 

Pomemben element Budine solate je tudi preliv. Navadno je osnova zanj tahini (sezamova pasta), ki pa ga lahko nadomestimo tudi z arašidovim, mandljevim ali lešnikovim maslom. Osnovi nato dodamo poljubne dodatke, kot so limonin sok, rastlinsko olje, sojina omaka, sveža ali suha zelišča, začimbe ipd. Možnosti je resnično veliko, zato lahko vsakič znova iz razpoložljivih sezonskih živil pripravimo drugačno solato. V osnovi upoštevamo samo to, da so v njej živila iz vseh potrebnih kategorij. Nekaj možnosti za pripravo Budine sklede vam ponujamo v nadaljevanju. 



A post shared by Iris Alyssa (@iris_alyssa) on