Špinača
Odlično se poda s sladkim krompirjem, ravno tako dobrim virom vitamina A. (Foto: Shutterstock)

Špinača je resnično zelo zdravo in hranljivo živilo. Poglejmo, kaj vsebuje:

Vitamin K

Po imenu manj znan vitamin, ki ga potrebujemo, da se nam normalno strjuje kri. To pomeni, da se strdi, če se ranimo. Ne pa tudi, če rane ni, kar je nevarno. Za povrh je vitamin K koristen za kosti.

Vitamin A

V špinači je beta karoten, ki se v telesu spremeni v vitamin A, ki slovi kot močan antioksidant. Podobno kot vitamin C pripomore k močnejšemu imunskemu sistemu, poleg tega pa ga potrebujemo tudi za dober vid in zdravo kožo. Tisti, ki posegajo po številnih kremah za lepšo polt, bi v resnici morali biti pozorni na to, da zaužijejo dovolj tega vitamina.

Preberite še: Preženite pomladno utrujenost s pravo hrano

Folna kislina

Znano je, da jo morajo za normalen razvoj ploda dovolj zaužiti nosečnice. Malo manj ljudi pa se zaveda, da je njeno uživanje pomembno tudi pri otrocih, saj ti še vedno rastejo in se razvijajo.

Špinača
Kako je lahko hiter obrok bolj zdrav? V sendvič dodajte špinačo. (Foto: Shutterstock)

Železo

Ta mineral potrebujemo za kri in tudi za energijo. Pogosto je lahko prav pomanjkanje železa vzrok za izpadanje las.

Kalcij

Ker je dober vir kalcija in železa, bi se špinača skoraj obvezno morala znajti na krožnikih vegetarijancev in veganov. Ta dva minerala sta namreč pogostejša v hrani živalskega izvora in spadata med hranila, pri katerih morajo biti vegetarijanci in vegani bolj pozorni, da jih zaužijejo dovolj. Kalcija ne potrebujejo le naše kosti, temveč tudi živčni sistem, srce in mišičje.

Preberite še: 15 okusnih špargljevih jedi

Magnezij

Tako železo kot magnezij potrebujemo, da se počutimo, kot da imamo dovolj energije. Ker špinača vsebuje oba minerala, bi lahko rekli, da je resnično živilo, ki nam vliva moč. Ustvarjalci Popaja se niso kar brez razloga spomnili, da bo pred vsako preizkušnjo posegel prav po tej zelenjavi. Magnezij potrebujemo tudi za mišičje, živčevje, srčni ritem in imunski sistem.

Špinača
Iz špinače je mogoče pripraviti kiš pa tudi lazanjo, fritato ... (Foto: Shutterstock)

To še ni vse

Špinača vsebuje tudi malo vitaminov C, E, B2 in B6 ter mineralov kalija, bakra, fosforja in cinka. Bogata je z netopnimi vlakninami, ki izboljšujejo našo prebavo in preprečujejo zaprtje. Že to bi bilo povsem dovolj, a ta zelena listnata zelenjava se lahko za povrh pohvali še nekaj snovmi, ki nam po imenu morda niso najbolj znane, vendar nam zelo koristijo.  

Lutein in zeaksantin

Kot beta karoten sta karotenoida, kar pomeni, da delujeta antioksidantno in protivnetno. Oboje nas ščiti pred pojavom različnih bolezni. Kot so pokazale študije, sta lutein in zeaksantin še posebej znana po tem, da preprečujeta pojav degeneracije rumene pege, ki je najpogostejši vzrok slepote pri starostnikih v razvitem svetu.

Preberite še: Živila, ki vam bodo pomagala pri razstrupljanju

Nitrati

Njihova posebnost je, da lahko pomagajo znižati povišan krvni tlak. Špinača je pri tej preglavici lahko ugodno živilo tudi, ker vsebuje nekaj kalija. Gre za mineral, ki ga telo potrebuje za uravnavanje krvnega tlaka.

Špinača
Takšen zajtrk vam bo dal veliko energije. (Foto: Shutterstock)

Alfa lipoična kislina

Tudi alfa lipoična kislina deluje antioksidantno, poleg tega pa naj bi pomagala tudi pri uravavanju glukoze v krvi, zato je dobro, da špinačo uživajo osebe s sladkorno boleznijo. Naj bi celo izboljšala občutljivost na inzulin.

Celo to ni vse

Nekaj študij je pokazalo, da bi lahko uživanje špinače zmanjšalo tveganje, da dobimo raka. Bržkone razlog ni ena čudežna snov, temveč spoj vseh teh, ki smo jih našteli ter še kakšne, ki je nismo omenili ali je morda niti ne poznamo. Med drugim pa naj bi nas pred rakom ščitil tudi klorofil, ki daje špinači zeleno barvo. Zato naj bi imela takšne učinke pravzaprav vsa zelena zelenjava.

Špinačo lahko pripravimo kot prilogo ali jo dodamo k lazanjam, omletam, enolončnicam … Iz nje lahko pripravimo tudi pito ali kiš, jo dodamo v zavitke iz vlečenega testa … Načinov, kako jo lahko pripravimo na okusen način, je zelo veliko, nekaj predlogov vam ponujamo tudi spodaj. 

RECEPT: losos iz pečice z mlado špinačo
RECEPT: pečena jajca po florentinsko
RECEPT: špinačna pita s skuto in feto
RECEPT: zelena smoothie skleda s semeni in sadjem
RECEPT: kiš s špinačo, češnjevimi paradižniki in feto
RECEPT: čičerikin curry s špinačo

Okusne e-novice

Prijavi se na Okusno.je e-novičke in bodi na tekočem z aktualnimi recepti in kuharskimi nasveti. Zate jih pripravlja uredništvo Okusno.je.