Oves
Ovseni kosmiči so najbogatejši žitni vir kalcija. (Foto: iStockphoto)

Po zaslugi številnih vitaminov, rudninskih snovi (fosfor, kalij, mangan, selen, železo, kalcij) in nenasičenih maščobnih kislin, ovseni kosmiči v svetu zdrave prehrane veljajo za izjemno zdravo živilo. Ker vsebujejo veliko kompleksnih ogljikovih hidratov in topnih vlaknin, imenovanih betaglukani, so odlična izbira tudi pri številnih shujševalnih dietah. Vlaknine poskrbijo za urejanje prebave, izločanje vode iz telesa ter zniževanje ravni slabega holesterola v krvi, kompleksni ogljikovi hidrati pa upočasnijo prebavni proces, zaradi česar smo siti dlje časa, energija pa se sprošča počasi. In prav zaradi tega so ovseni kosmiči tudi odlična izbira za zajtrk, saj nas nasitijo, napolnijo z energijo in nam dajejo dolgotrajen občutek sitosti.

Ovsena kaša z banano in oreščki
Ovsena kaša z banano in oreščki je odlična ideja za topel, hranljiv in okusen zajtrk. (Foto: Profimedia)

Pred uživanjem jih je dobro namakati

Ovseni kosmiči, ki jih kupimo v trgovini, so navadno že toplotno obdelani, zato je njihova priprava zelo hitra in preprosta. Lahko jih uživamo surove ali pa jih pred zauživanjem namočimo, oziroma skuhamo. Če uživamo surove, jih zgolj stresemo v skledico, prelijemo z mlekom, napitkom ali jogurtom, zmešamo s suhim (ali svežim) sadjem in oreščki, osladimo z malo medu in takoj pojemo.
Če želimo, da so hranila v kosmičih organizmu bolj dostopna, je dobro, da kosmiče za nekaj časa namočimo. To še zlasti velja za surove kosmiče, ki niso toplotno obdelani. V tem primeru jih stresemo v skledico, prelijemo s toplo vodo ali toplim mlekom, pokrijemo in pustimo stati nekaj časa (najbolje kar čez noč). Med namakanjem se razgradi fitinska kislina, ki ovira sprejem rudnin in tako so kosmiči tudi veliko lažje prebavljivi.
Če kosmiče skuhamo v vodi, mleku ali mešanici vode in mleka, pa dobimo okusno ovseno kašo, ki jo pred serviranjem po želji obogatimo še s suhim, kuhanim ali svežim sadjem, oreščki, semeni in začimbami.

Hrustljavi kosmiči z oreščki in suhim sadjem
Granola je popularen severno ameriški zajtrk iz kosmičev in poljubnih dodatkov (medu, oreščkov, suhega sadja), ki ga pečemo v pečici, dokler ne postane hrustljav. ker je priprava hitra in preposta, si okusno granolo lahko pripravite tudi sami. (Foto: Profimedia)
Enargijske ploščice
Iz ovsenih kosmičev in poljubnih dodatkov lahko pripravimo okusne in zelo zdrave energijske ploščice. (Foto: Profimedia)

Niso samo odlično živilo za zajtrk!

Ovsene kosmiče lahko uporabimo na raznolike načine. Privoščimo si jih za zajtrk kot toplo ovseno kašo, kot dodatek jogurtu, v muslijih ali smoothijih. Odlično se obnesejo tudi pri peki kruha, peciva in kolačev, kot dodatek zelenjavnim polpetom ali kot zakuha za juhe. Možnosti je resnično veliko, zato nikar ne ostanite zgloj pri klasiki, temveč poskusite tudi slastne ovsene piškote ali pa zdrave domače energijske tablice!

Ponujamo nekaj naših najljubših receptov:

Malinovo pecivo z ovsenimi maslenimi drobtinami
Borovničevi mafini z ovsenimi kosmiči
Ovsena kaša z banano
Ovseni piškoti s čokoladnimi koščki
Hrustljavi kosmiči z arašidovim maslom
Ovsena kaša s cimetom in jabolki
Energijske ploščice
Ovseni piškoti
Zajtrk v kozarcu
Sojini medaljoni s skutno omako
Hrustljava jabolka
Presne energijske tablice
Polnočni ovseni mafini
Hrustljave kocke z datlji
Hrustljavi kosmiči z oreščki in suhim sadjem
Jabolčni drobljenec s kosmiči