Lečina enolončnica s curryjem
Za večerjo se prileže enolončnica, ki jo lahko začinite tudi s curryjem. (Foto: iStock)
Leča in mehiška kuhinja
Namesto fižola lahko v mehiških receptih uporabite tudi lečo. (Foto: iStock)

Ko boste želeli kupiti lečo, boste verjetno opazili, da obstaja v različnih barvah. In prav vse vrste leče so enako zdrave. Poleg tega, da so dostopen vir obilice beljakovin in vlaknin, z njimi zaužijemo še zelo veliko dveh drugih pomembnih hranil – folatov in minerala mangana. V manjših količinah pa leča vsebuje še nekaj drugih vitaminov B ter resnično veliko mineralov, od železa do mangana, fosforja, kalija, magnezija, cinka, bakra in selena. Na kratko – je res hranljivo živilo.

RECEPT: Lečna enolončnica z zelenjavo
RECEPT: Vegetarijanski tacosi
RECEPT: Lečna enolončnica z zelenjavo in začimbami

Za zdravo srce

Ker je leča bogata z vlakninami, lahko zmanjša ravni slabega holesterola, kar pomaga tako tistim, ki težav s srcem še nimajo, kot tistim, ki se z njimi žal že spopadajo.

Za boljšo prebavo

Seveda je leča zaradi visoke vsebnosti vlaknin tudi odlično živilo, s katerim lahko preprečimo težave s prebavo. V prehrano pa jo vključite tudi, če jih že imate. Uživate jo lahko tudi v primeru, če vam nagaja zaprtje.

Preberite si več še o fižolu.

Nosečnice, pozor

Ker leča vsebuje veliko folatov, je pravilna izbira tudi za nosečnice. Folati namreč dokazano zmanjšujejo tveganje za prirojene motnje razvoja ploda. Kar za 50 odstotkov pa naj bi celo zmanjšali tveganje za prezgodnji porod, če jih redno uživamo vsaj leto dni pred nosečnostjo. Ena skodelica leče vsebuje kar 90 odstotkov folatov, ki jih je dobro zaužiti v enem dnevu.

Različne vrste leče
Vse vrste leče so enako zdrave, je pa nekatere mogoče hitreje pripraviti. (Foto: Profimedia)

Vegetarijanci in vegani, pozor

Leča je kot druge stročnice tudi vir železa. Vegetarijanci in vegani morajo še posebej paziti, da jim tega minerala ne primanjkuje, zato bi morali stročnice v svojo prehrano vključevati redno. Kadar nam primanjkuje tega minerala, smo pogosto zelo hitro utrujeni. Toda s skodelico leče lahko pokrijemo kar tretjino potreb, ki jih imamo po železu. Vse stročnice pa so odlična alternativa mesu tudi zaradi kakovostnih beljakovin.

Preberite si še, kakšna je idealna večerja.

Za nižjo težo

Stročnice naj obvezno postanejo del vaše prehrane tudi, če hujšate. So nizkokalorično, a zelo hranljivo živilo. Z lečo zaužijemo ogromno hranil, ki jih telo potrebuje, hkrati nas za dlje časa nasiti. Prav to je trik za uspešno hujšanje – uživati moramo hrano, ki nas hitreje in za dlje časa nasiti.

Primerna tudi za sladkorne bolnike

Uživanje leče ne povzroča nihanja krvnega sladkorja. Pravzaprav je nekaj študij pokazalo, da ima najverjetneje celo določena fitohranila, ki na krvni sladkor zelo blagodejno vplivajo. To nasitno in okusno živilo naj torej le postane del vaše prehrane, če imate sladkorno bolezen.

Najenostavnejša za pripravo

V nasprotju s fižolom ali čičeriko je leča enostavnejša za hitro pripravo. Zato je odlična izbira, če si moramo hitro pripraviti zdrav obrok. Ni je namreč treba predhodno namočiti in skuhana je v približno 20 minutah (nekatere vrste so skuhane celo prej, v petih minutah, to preverite na embalaži). Pred pripravo jo morate samo dobro sprati pod tekočo vodo. Naenkrat jo lahko skuhate tudi več, saj lahko približno pet dni počaka v hladilniku. Zato je tudi odlična izbira, če si želite vnaprej pripraviti obroke, ki jih boste nosili v službo.

RECEPT: Lečna solata z zelenjavo in feto
RECEPT: Lečna juha s slanino
RECEPT: Lečine polpete
RECEPT: Solata z lečo in pečeno bučo
RECEPT: Lečna kremna juha

Leča in riž
Za še posebej hranljiv obrok kombinirajte lečo in riž. (Foto: iStock)


Leča v solati s sirom
Lečo lahko pripravite tudi kot solato. Zelo se poda s sirom. (Foto: iStock)