Kostanj
Kostanj je zelo zdravo živilo. (Foto: iStock)

Pazite, če hujšate

Če se trudite izgubiti odvečno težo, je kostanj še vedno lahko del vaše prehrane. Toda ni prav dobro, če si privoščite kosilo, nato pa pojeste še nekaj kostanja. Ker je precej kalorično živilo, ga pojejte kot samostojen obrok ter tako, da ga skombinirate z živili, ki znižujejo glikemični indeks. To je denimo skleda zelene solate s kosom pustega mesa.  

Solata
Kombinirajte ga s skledo zelene listnate zelenjave. (Foto: iStock)

Pravzaprav boste tako zaužili veliko vitaminov B. Te naše telo nujno potrebuje, da nismo utrujeni in da dobro dela naša presnova. In tudi to lahko pomaga do nižje številke na tehtnici. Če bomo imeli boljšo presnovo, bo naše telo porabljalo več kalorij. Če bomo imeli dovolj energije, pa se bomo lahko več gibali ter tako pravzaprav dobili še bolje delujočo presnovo, kar pa pomeni, da bomo imeli še več možnosti, da nam uspe priti na cilj.

Preberite si več o tem, kaj pomeni glikemični indeks ter zakaj ni dovolj, da izbiramo živila z nizkim glikemičnim indeksom. Zakaj je to sploh pomembno? Vse to nam je pojasnila strokovnjakinja.

Recept za pečen kostanj je TUKAJ.

Dober za imunski sistem

S kostanjem zaužijemo tudi dva pomembna minerala, mangan in baker. Slednji krepi naš imunski sistem, kar je prav to, kar potrebujemo v tem času, ko je hladneje in je v zraku več virusov. Dober je tudi za naš živčni sistem, kosti ter kri. Mangan pa za dobro delovanje potrebujejo naši možgani. Poleg tega je to mineral, ki deluje protivnetno. Zato je blagodejen pri vseh vnetnih boleznih, kot je artritis. Pri tistih, ki tega nimajo, pa deluje preventivno. Vnetja v telesu namreč povečujejo naše tveganje za pojav številnih bolezni, od bolezni srca do raka. Tako da protivnetna hranila zmanjšujejo naše tveganje, da bi zboleli. 

Kostanj
Kot pravi jesenski dar narave kostanj krepi naš imunski sistem. (Foto: Profimedia)

Odličen za prebavo pa tudi če imate preveč holesterola

Kostanj je bogat z vlakninami, in sicer tako topnimi kot netopnimi. Kaj to pomeni? Slednje pomagajo pri prebavi. Preprečujejo, da bi imeli težave z zaprtjem. Če s prebavo že imate težave, pa je morda dobro še, da veste, da je kuhan kostanj (recept TUKAJ) lažje prebavljiv kot pečen (recept TUKAJ).Topne vlaknine po drugi strani pomagajo, če imate previsok holesterol, stabilizirajo pa tudi ravni krvnega sladkorja. Zato je kostanj živilo, ki nam daje energijo za dlje časa.

Recept za kuhan kostanj je TUKAJ.

Je zdrav, kompleksen ogljikov hidrat

Večina oreščkov ne vsebuje veliko ogljikovih hidratov, kostanj je izjema. A to ni nič slabega, saj je zdrav, kompleksen ogljikov hidrat. Ta skupina hranil je povsem po krivem pridobila slab glas. Naše telo ogljikove hidrate potrebuje, če želimo imeti energijo in dobro delujoč živčni sistem.

Kompleksni ogljikovi hidrati se v nasprotju z enostavnimi (kot je recimo bel kruh) prebavljajo počasneje. Zaradi tega krvni sladkor ne zaniha, mi pa imamo za dlje časa več energije, dlje smo tudi siti (še en razlog, da kompleksne ogljikove hidrate pri hujšanju moramo vključevati v obroke).

Solata
Kombinirajte ga s skledo zelene listnate zelenjave. (Foto: iStock)

Enostavni ogljikovi hidrati se po drugi strani hitro prebavijo, hitro nam dajo več energije, a smo kmalu spet utrujeni in lačni. Po navadi si takrat celo zaželimo nezdravo hrano – kaj mastnega ali sladkega. Poleg tega nam nevarno zaniha krvni sladkor in če se tako prehranjujemo pogosto, povečujemo tveganje, da bomo dobili inzulinsko rezistenco. To pa je stanje, ki s seboj pripelje številne težave.

Kostanj je lahko tudi del prehrane, s katero razstrupljamo telo. Preberite si več o tem. Kakšna hrana pomaga telesu izločati strupe?

Lahko kostanj uživajo sladkorni bolniki?

Sladkorni bolniki morajo biti pri uživanju kostanja previdni, ker vsebuje veliko škroba. Ne smejo pretiravati s količino. Pravzaprav bi morali kostanj uživati podobno kot krompir. Kot tisti, ki želijo izgubiti kilograme, ga kombinirajte z živili, ki znižujejo glikemično obremenitev obroka. Torej si ga lahko denimo privoščite s solato in kosom kakovostnega mesa.

Kostanj
Kostanjev pire je priljubljena sladica. (Foto: iStock)

Ni treba, da je kostanj le prigrizek

Lahko ga podobno kot oreščke tudi nasekljate in potresete po solatah, rižotah, mesu. Vmešate ga lahko v ovseno kašo (to bo še posebej bogat obrok z manganom). Seveda pa je iz kostanja mogoče narediti tudi pire ter številne druge sladice. 

► RECEPT: Mandljevo-kostanjeva torta s čokoladno kremo
► RECEPT: Čokoladno-kostanjevi browniji
► RECEPT: Buča s kostanjem in čebulo
► RECEPT: Torta Mont Blanc​​​
► RECEPT: Kostanjeva kremna juha s slanino

► RECEPT: Sladek kostanjev pire
► RECEPT: Kostanjev mousse

Kostanj
Lahko ga uporabite v sladicah, kot so tile browniji, ki vsebujejo še čokolado. (Foto: iStock)