Svinjina je priljubljeno meso, predvsem zaradi prijetnega okusa in številnih možnosti priprave.

Svinjski vrat je zelo priljubljen kos mesa. Z maščobo in tanko plastjo veziva prepredeno meso je polnega okusa in tudi med hitro pripravo v ponvi ali na žaru ostane sočno. 

Vratovina v kosu je odlična izbira za pečenje v pečici, skupaj s krompirjem in zelenjavo. Lahko jo tudi zmeljemo ali narežemo na kose in uporabimo za nabodala, raguje, paprikaše in golaž. Primerna je tudi za razsoljevanje in prekajevanje. 

PRIPOROČAMO:
Pečena vratovina s hrenom in krompirjem
Mehka svinjska vratovina iz pečice
Vratovina in zelenjava iz pečice
V pečici pečena svinjina z omako
Dušeno zelje s svinjino
Svinjska nabodala z ananasovo solato
Gorenjska prata
 

Svinjsko meso lahko začinimo z vsemi krepkimi začimbami in zelišči. Poper, česen, nageljnove žbice in kumina so prav tako primerne kot sredozemske (rožmarin, janež, žajbelj, lovorjev list, timijan, limonina in pomarančna lupinica) ali azijske začimbe (ingver, čili, koriandrova semena, curry). 

Okusne e-novice

Prijavi se na Okusno.je e-novičke in bodi na tekočem z aktualnimi recepti in kuharskimi nasveti. Zate jih pripravlja uredništvo Okusno.je.