Za pripravo zapečenih testenin z bučnim pirejem potrebujemo: 

► 2 žlici olivnega olja,
► pol skodelice sesekljane šalotke
,
► 2 žlici sesekljanega žajblja
,
► 1 žlico timijanovih listkov
,
► 425 g rikote ali pasirane skute
,
► 425 g bučnega pireja
,
► 240 ml mleka
,
► 50 g naribanega parmezana
,
► 1 žlico rjavega sladkorja
,
► 1 žličko mletega cimeta
,
► 1/4 žličke mletega muškatnega oreščka
,
► sol in poper po okusu
,
► 450 g kuhanih testenin
, 
► 60 g naribane mocarele
in
4 izdolbene manjše buče

Na kuhalnik pristavimo ponev in v njej segrejemo olje. Na segretem olju posteklenimo sesekljamo šalotko. Dodamo žajbelj in timijan, med mešanjem pražimo 1 minuto, nato pa dodamo rikoto (skuto) in bučni pire. Dobro premešamo in ko dobimo enotno zmes, vmešamo mleko. V zmes nato vmešamo še nariban parmezan, cimet in muškatni orešček. Po okusu začinimo s soljo in poprom. 

Testenine z bučno omako
(Foto: Facebook)

Pripravljeno bučno zmes pretresemo v večjo skledo. Dodamo kuhane testenine in dobro premešamo, da se zmes enakomerno razporedi po testeninah.

S testninami nadevamo izdolbene buče. Po testeninah potrosimo naribano mocarelo, nato pa buče pokrijemo z odrezanimi pokrovčki in za 10-15 minut potisnemo v pečico, ogreto na 220 stopinj Celzija. Po 10-15 minutah peke dstranimo pokrovčke in testenine pečemo še 2 do 3 minute oziroma tako dolgo, da se sir lepo zlato rjavo zapeče. Pripravljene testenine takoj postrežemo.

Celoten postopek priprave zapečenih testenin si oglejte v priloženem video prispevku!

 

Pumpkin Pasta Bake

Posted by Tasty on 27. november 2015