Jagode in jagodnjak
Sezona domačih jagod se začne maja. (Foto: iStockphoto)

Jagode nas s svojo rdečo barvo in omamnim vonjem vabijo kar same od sebe. So eden od najbolj vsestransko uporabnih sadežev, saj jih lahko pojemo same, uporabimo za pripravo številnih sladic ali pa z njimi dekoriramo krožnike in jedi. V pomladnem času so dobra in tudi zdrava izbira, saj vsebujejo veliko vitamina C in tudi številne minerale. Zaradi velike vsebnosti antioksidantov iz skupin flavonoidov in kartenoidov uživanje jagod tudi spodbuja odstranjevanje strupov iz telesa in pomaga pri nevtraliziranju prostih radikalov.

Poznamo več sort jagod; od jagod velikank do majhnih in dišečih gozdnih jagod, ki jih je najbolje pojesti kar med nabiranjem. Marca in aprila so nam na voljo selekcionirane sorte s čvrstimi, a manj aromatičnimi plodovi, ki prenesejo daljši transport. Če želimo domače jagode, moramo počakati do maja ali junija, saj se takrat začne sezona domačih vrtnih jagod z manjšimi in zelo aromatičnimi plodovi. Ali boste uporabili uvožene jagode ali sveže, domače jagode, je vaša izbira, pomembno je zgolj to, da jih čim bolj pogosto jeste!

Jagodni smoothie
Jagodni smoothie nas bo napolnil z energijo in svežo aromo jagod. (Foto: iStockphoto)

Vse sorte jagod v kuhinji uporabljamo na različne načine. Najbolje je, da jih uživamo čim manj toplotno obdelane, saj so najbolj zdrave same, v kombinaciji z drugim sadjem, z dodatkom skute ali pa v napitkih z jogurtom (kefirjem). Ponujamo vam nekaj zdravih jagodnih predlogov:
♦ jagodni smoothie,
♦ jagodno-medeni napitek,
♦ sadna solata,
♦ skutni namaz z jagodami,
♦ hrustljavo limonino pecivo s skuto in jagodami,
♦ karpačo iz jagod in mete.

Jagodna torta z belo čokoladno kremo
Zapeljiva kombinacija jagod in bele čokolade. (Foto: iStockphoto)

Jagode lahko uporabljamo tudi za pripravo krem, strjenk ali kot oblogo in nadev za številna peciva. Ponujamo vam nekaj odličnih predlogov:
♦ bela čokoladna pena z jagodno omako,
♦ jagodna pita,
♦ jagodni mafini,
♦ čokoladna torta z jagodami,
♦ jagodna torta z belo čokoladno kremo,
♦ jogurtova strjenka z jagodami,
♦ jagodna krema,
♦ jagodni žele,
♦ jagodni tiramisu,
♦ princeske s smetano in jagodami,
♦ jagodna strjenka,
♦ kolač z rabarbaro in jagodami,
♦ jagodna tortica s chantilly kremo.

Jagodni džem
Pripravljeno marmelado lahko v tesno zaprtem kozarcu celo leto hranimo v hladilniku. (Foto: iStockphoto)

Presežek jagod je najbolje na hitro predelati v marmelado ali zamrzniti. Da se jagode med zamrzovanjem ne sprimejo, jih zložimo na pladenj in 1 do 2 uri zamrzujemo pri -25 stopinjah Celzija. Zamrznjene jagode nato zložimo v vrečko ali posodo in hranimo pri -18 stopinjah Celzija največ 12 mesecev.

Ste se nam že pridružili na Facebooku? To lahko storite s klikom na