Sivi in mrzli zimski dnevi so za nami. Dočakali smo pomlad, ki prinaša tople in daljše dni. Narava se prebuja – naše telo pa je utrujeno in izčrpano, saj večji del že tako osiromašene energije porablja za prilagajanje na nov letni čas. Zato namesto da bi pomlad pričakali polni energije in dobre volje, se nam velikokrat zgodi, da tožimo o izčrpanosti, utrujenosti, celodnevni zaspanosti, potrtosti, razdražljivosti, brezvoljnosti in slabši zbranosti. Gre za t. i. pomladno utrujenost, ki jo zlasti na začetku pomladi občuti veliko ljudi; še zlasti tisti, ki so tudi drugače občutljivi na vremenske spremembe. Pomladna utrujenost se zdi kot nekakšen neizogiben del prehoda v pomlad, zato jo moramo nekako preživeti ali pa si še pravi čas napolnimo zaloge energije in se ji tako izognemo!

Testenine z regratovim pestom
Regratovi listi vsebujejo rudnine, beta karoten, številne vitamine in rudnine. Če smo naveličani solat z regratom, lahko iz njega pripravimo pesto. (Foto: iStockphoto)

Poleg gibanja, telovadbe, spanja in sproščanja se lahko v boj s pomladansko utrujenostjo podamo s spremembo prehrane. Po dolgi zimi so naše zaloge vitaminov in mineralov zelo izčrpane, saj je zimska hrana enolična, težka in mastna, sveža živila pa rudninsko in vitaminsko osiromašena. Zato so nam spomladi nujno potrebna sveža pomladanska živila, ki so polna vitaminov in mineralov. Izogibamo se živilom z visokim glikemičnim indeksom (bel kruh, testenine in pečen krompir), ki nam sicer hitro dajo energijo, a prav tako hitro, kot jo dobimo, jo tudi izgubimo. Zato je bolje, da v svojo prehrano vključimo živila z nizkim glikemičnim indeksom (oreščki, ribe, perutnina in polnozrnati izdelki).

Regrat
Živila zaužijemo čim manj termično obdelana, zato je najbolje, da si iz njih pripravimo sveže solate, sokove in napitke. (Foto: iStockphoto)

Poskrbimo za vnos antioksidantov

Po definiciji so antioksidanti snovi, ki nevtralizirajo za celice nevarne proste radikale. Med najpomembnejšimi antioksidanti so: vitamin C, vitamin E, betakaroten, flavonoidi, koencim Q10 ter minerali, kot so selen, cink, baker, magnezij, železo in krom. Rastlinska hrana je zelo dober vir antioksidantov, nekaj pa jih dobimo tudi iz morske hrane (npr. alge) in iz hrane živalskega izvora. Dobro je, da spomladi uživamo veliko zelene listnate zelenjave (npr. špinača), regrata, redkvic, mlade čebule, česna, čemaža in jagodičevja. Zato nič ne odlašajmo - pripravimo si katero od naslednjih jedi:
►regratova solata z jajci,
►testenine z regratovim pestom,
►očiščevalna zelena juha,
►omaka iz kopriv in regrata,
►rženi kruhek z regratovo skuto,
►sosedovo pecivo z redkvicami,
►skutni namaz s čemažem,
►zelena kremna juha.

Sadje v pomarančni košarici
Sveže sadje naj postane nepogrešljivi del vsakega obroka. Simpatična popestritev bo zagodovo sadna solata, ki jo servirate kar v izdolbenih pomarančah. (Foto: iStockphoto)

Brez vitamina C ne gre!

Ob koncu zime so v telesu zaloge vitamina C zelo izčrpane. Zaradi pomanjkanja vitamina C se poslabša izraba kisika v celicah in tkivih, kar povzroči slabljenje obrambnih zmožnosti organizma, posledica pa je večja obolevnost, utrujenost in povečana potreba po spanju. Zato je dobro, da spomladi uživamo čim bolj neobdelana surova živila, ki vsebujejo večje količine vitamina C. Veliko ga najdemo v svežem sadju in zelenjavi; še zlasti so z njim bogati agrumi (pomaranče, grenivke, limone), južno sadje (papaja, kivi), paprika (sladka in pekoča), brstični ohrovt, brokoli, cvetača in peteršilj. Ponujamo vam nekaj odličnih receptov:
►riževa solata z brokolijem,
►solata z brokolijem in cvetačo
,
►brokolijeva kremna juha,
►peteršiljeva juha,
►solata z brstičnim ohrovtom in mandlji,
►pirine testenine z lečo in papriko,
►sadje v pomarančni košarici.

Paradižnikov energijski napitek
Že zjutraj si pripravite zdrav napitek, ki vam bo hitro povrnil telesno moč. (Foto: iStockphoto)

Sokovi in smutiji za zdrav začetek dneva

Veliko bolje je, da namesto jutranje kave dan pričnemo s smutiji ali sveže iztisnjenimi sokovi. Izbira je zelo pesta, mi pa vam ponujamo nekaj predlogov:
►očiščevalni zeleni smuti,
►jagodni smuti,
►zeleni smuti,
►kivijev smuti,
►tropski smuti,
►korenčkov sok,
►naravni pomarančni sok,
►bananino mandljev smuti,
►paradižnikov energijski sok,
►čičerika s špinačo in papriko,
►sok iz špinače,
►sadni sok za energijo,
►napitek z jabolčnim kisom.

Vsekakor pa nikakor ne smemo pozabiti na vodo, ki iz telesa odstranjuje strupe, prečiščuje celice in skrbi za pravilno delovanje možganov. Zato se potrudimo, da je popijemo vsaj 2 litra na dan!