Pomlad je čas, ko so domači vrtovi in tržnice (tudi trgovine) že polni sveže zelenjave. Na voljo so nam mladi por, mlada čebulica in česen, koleraba, korenje, špinača, krompir, ipd. Če se malo potrudimo, pa si lahko tudi med sprehodom po naravi naberemo številne rastline, ki jih uporabimo za pripravo svežih in zdravih spomladanskih jedi. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj idej za pripravo lahkih, zdravih, okusnih in krepčilnih spomladanskih juh.

Spomladanska enolončnica z zdrobovimi cmočki

Priprava enolončnic je povsem enostavna, saj vse sestavine preprosto “zmečemo“ v lonec in skuhamo. Hkrati je enolončnica tudi odličen način, da porabimo različno sezonsko zelenjavo, saj so kombinacije sestavin, ki jih dodajamo v lonec, odvisne zgolj od našega okusa in razpoložljive sezonske zelenjave. Spomladanska enolončnica z zdrobovimi cmočki (recept TUKAJ) je hitro pripravljena, okusna in nasitna. Lahko jo ponudimo za malico, kosilo ali večerjo.

Špargljeva kremna juha
(Foto: Profimedia)

Šparglji so med prvimi vrstami pomladne zelenjave. Divje lahko naberemo sami, gojene pa pridelamo ali pa kupimo na tržnici. Zaradi številnih pozitivnih lastnosti, kot je na primer čiščenje ledvic in odvajanje vode iz telesa, je dobro, da se spomladi pogosto znajdejo na našem jedilniku. Pripravite si odlično kremno špargljevo juho (recept TUKAJ) in uživajte v vsaki žlici te zdrave in nadvse okusne špargljeve poslastice.

Špinačna juha s česnom

Špinača vsebuje veliko vitamina C in železa, česen pa slovi kot naravni antibiotik. Odličen način, da združimo ti dve zdravi sestavini, je, da si pripravimo okusno špinačno juho s česnom (recept TUKAJ), ki nas bo z obilico vitaminov in mineralov prijetno poživila in pregnala utrujenost.

Juha iz vodne kreše
(Foto: iStockphoto)

Tudi vodna kreša vsebuje veliko vitaminov (A, C in K), mineralov (kalcij) in koristnih antioksidantov. Lahko jo naberemo med sprehodom (raste ob potokih in jarkih) ali jo vzgojimo v lončkih na okenskih policah. Juha iz vodne kreše (recept TUKAJ) je zdrav in zelo okusen obrok, zato je najbolje, da si privoščite zvrhan krožnik vitaminov in koristnih antioksidantov.

Spomladanska porova juha
(Foto: Shutterstock)

Spomladanski por je nekoliko milejšega okusa, vendar vsebuje vitamine A, B in C, zato je odlično sredstvo za čiščenje krvi in premagovanje spomladanske utrujenosti. Odlično se ujame s krompirjem in mlado čebulico. Ponujamo vam recept za nežno in kremasto porovo juho (recept je TUKAJ), ki jo obogatite z dodatkom sladke smetane in popečenimi kruhovimi kockami.

Juha iz kopriv
(Foto: Shutterstock)

Koprive vsebujejo bogato zbirko vitaminov, mineralov in vlaknin. Najboljši so mladi koprivni poganjki, ki jih naberemo v naravi ali pa na lastnem vrtu. Iz njih lahko pripravimo odlično koprivno kremno juho (recept TUKAJ), ki poskrbi za poživljanje in očiščevanje telesa.

Korenčkova kremna juha

Mlado korenje vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Pred pripravo ga samo očistimo s ščetko in na hitro oplaknemo pod tekočo vodo. Kremna korenčkova juha (recept je TUKAJ) je pripravljena v samo pol ure, s svojo oranžno barvo in obilico vitaminov pa bo v nas prebudila prav vse čute.