Sadje in zelenjava za lepo polt
Sveže sadje poleg vode vsebuje veliko vitaminov, mineralov, vlaknin, antioksidantov, sadnih kislin in sladkorjev. (Foto: iStockphoto)

Najboljša izbira v vročih dneh sta sveže sadje in zelenjava, saj vsebujeta veliko vode ter predstavljata odličen vir bio aktivnih in hranilnih snovi, ki jih telo potrebuje za ohranjanje zdravja. Poleg vitaminov in mineralov vsebujeta veliko antioksidantov, ki so za zdravje izredno pomembni, saj nevtralizirajo proste radikale, ki povzročajo okvaro celic. Antioksidanti tako na primer pomagajo koži, ki se poleti bori s poškodbami zaradi pretirane izpostavljenosti soncu, in preprečujejo nastanek rakavih obolenj ter upočasnijo staranje.

Kokosove palačinke z jogurtom in sadjem
Kokosove palačinke z jogurtom in sadjem so odlična ideja za lahek poletni obrok. (Foto: iStockphoto)

Seveda to ne pomeni, da moramo v poletnih mesecih zauživati zgolj sveže sadje in zelenjavo. Dovolj bo že, da poskrbimo, da se sveži sezonski pridelki na naših jedilnikih čim pogosteje pojavijo. Prehranski strokovnjaki še zlasti priporočajo sveže slive, borovnice, robide, češnje, jagode, maline, lubenice, melone, marelice, korenje, špinačo, blitvo, brokoli, koruzo, paradižnike in jajčevce.

Iz svežega sadja si lahko pripravimo osvežilne sadne solate, sveže stisnjene sokove ali smoothije. Sadje lahko zmešamo z jogurtom ali dodamo kosmičem in ga tako zaužijemo že za zajtrk. Možnosti je resnično veliko, nekaj okusnih receptov pa vam ponujamo tudi mi.
Kokosove palačinke z jogurtom in sadjem
Poletno sadje z medenimi ovsenimi kosmiči
Sadni zajtrk
Jagodna solata z meto
Sladko-kisla solata iz lubenice
Borovničev smoothie
Robidov smoothie
Sadni lonček z jogurtom

Zloženka z jajčevci in paradižnikom
Zloženka iz jajčevcev in paradižnika. (Foto: iStockphoto)

Tudi svežo zelenjavo je najbolje uživati presno, saj tako tudi zaužijemo največ hranljivih snovi. Lahko jo uporabimo za pripravo različnih solat ali sveže stisnjenih sokov in smoothijev. Seveda pa lahko iz različne sezonske zelenjave pripravimo tudi zelo okusne juhe, narastke, omake in enolončnice. Če vam je zmanjkalo idej, vam bo morda v pomoč kateri od naših receptov.
Zvitki iz jajčevcev, fete, čilija in mete
Pečena poletna zelenjava
Zelenjava s pomako iz ovčjega sira
Palačinke z zelenjavo
Zelenjavna enolončnica
Zloženka z jajčevci in paradižnikom
Ratatuille
Solata iz bučk, fete in mete
Bučkina kremna juha
Sok iz špinače
Hladna juha iz paprike
Stročji fižol s češnjevimi paradižniki
Hummus s paradižnikovo solato s koriandrom