Borovničev slushie
Sveže borovnice lahko tudi zamrznemo in tako poskrbimo, da so nam na voljo vse leto. Pred uporabo jih odmrznemo ali pa uporabimo za pripravo napitkov, sorbetov in smoothijev. (Foto: Profimedia)

Lahko bi jih imenovali kar "superživilo"!

Le malo živil ima tako dobre učinke na zdravje kot borovnice. V teh malih jagodah modre barve se skriva pravo skladišče pomembnih snovi. Vsebujejo vitamina C in E, več različnih vrst rastlinskih in drugih hranilnih snovi, polifenole (antocian, elagična kislina, katehini), salicilno kislino, kalij, mangan, železo, niacin in riboflavin. Skratka, vsebujejo toliko antioksidantov, kot jih vsebuje petkratna količina korenja, jabolk, brokolija ali bučk. Med drugim so izjemno bogat vir flavonoidov, ki ščitijo celice in tkiva pred poškodbami prostih radikalov. V kombinaciji z vitaminom C omenjeni antioksidanti krepijo stene žil in preprečujejo strjevanje krvi ter nastajanje krvnih strdkov, zato borovnice veljajo za pomembno varovalno živilo za srce in ožilje. Drugače pa borovnice slovijo tudi kot odlično živilo, ki zdravilno vpliva na želodčno in črevesno sluznico, zmanjšuje tveganje za nastanek raka ter pomaga pri driski in zaprtju (v ta namen so najboljše suhe borovnice), napenjanju ter vnetju sečil.

Borovničevo pecivo z maslenimi drobtinami
Krhko borovničevo pecivo z maslenimi drobtinami. (Foto: Profimedia)
Jogurtovo pecivo z borovnicami
Jogurtovo pecivo z borovnicami. (Foto: Profimedia)

Odlične so v tortah, kolačih, pecivu in presnih sladicah

Ker so borovnice tako zdrave, je pomembno, da si jih v sezoni čim večkrat privoščimo. Odlične so v smoothijih, sadnih solatah in presnih sladicah. No, brez težav jih lahko tudi kuhamo in pečemo, vendar pa se moramo zavedati, da tako uničimo veliko hranilnih snovi, ki jih vsebujejo. Iz njih lahko pripravimo odlične pite, omake, marmelade, torte, kolače, zavitke, mafine in narastke. Ali pa priljubljene borovničke - sladek liker iz svežih borovnic, žganja in sladkorja. Seveda je odločitev, kako jih boste pripravili, prepuščena vam, mi vam za konec ponujamo trinajst slastnih receptov, da bo odločitev morda nekoliko lažja.
Borovničevi cmoki iz skutnega testa
Borovničev kolač z jajčnim likerjem
Ameriške palačinke z borovnicami
Mafini z belo čokolado in borovnicami
Jogurtova strjenka z borovničevim prelivom
Domači borovničev liker
Skutna torta z borovnicami
Borovničev sorbet
Borovničevo pecivo z maslenimi drobtinami
Jogurtovo pecivo z borovnicami
Borovničeva marmelada brez sladkorja
Borovničev slushie
Kvinojina kaša z borovnicami in mandlji