Koktajl je pijača, ki je pripravljena z mešanjem različnih sestavin. V alkoholnem koktajlu mora biti vsaj ena sestavina alkoholna oziroma žgana pijača, ki koktejlu da določen temeljni okus. Z različnimi dodatki pa potem spreminjamo osnovni okus pijače in ji hkrati tudi odvzamemo prvotno jakost. Glede na vsebnost alkohola koktajle delimo na blage, srednje in močne, pri čemer blagi vsebujejo manj alkohola kot močni koktajli. V splošnem koktajle delimo na dve osnovni skupini: na kratke (do približno 7 cl vsebine) in dolge koktajle (več kot 7 cl vsebine). Alkoholna osnova dolgih koktajlov je podaljšana z eno od lažnih pijač (vino, sokovi in druge brezalkoholne pijače) in zato so alkoholno nekoliko lažji od kratkih koktajlov.

Nalivanje grenčice v kozarčke
(Foto: Aljoša Kravanja)

Ljubitelji kratkih, aperitivnih koktajlov so predvsem moški, ženske pa imajo raje dolge koktajle, ki jih lahko pijejo počasi, njihova značilnost pa je tudi lepa dekoracija. V zadnjem času so vse bolj priljubljeni tudi brezalkoholni koktajli, ki so pripravljeni z mešanjem različnih brezalkoholnih pijač, likerjev, sirupov in sadnih sokov. Drugod po svetu jim pravijo kar “mocktail“ (angl. mock = lažen, ponarejen).
Za kakšen koktajl se boste odločili, je seveda odvisno od vašega okusa. Za pripravo potrebujemo samo nekaj glavnih pripomočkov, alkoholnih pijač, likerjev, svežih sadnih sokov in nekaj domišljije. Pa si poglejmo, kaj natančno potrebujemo za pripravo koktajla:

Shaker
Večino koktajlov pripravljamo v ročnem mešalniku. (Foto: Profimedia)

1. Pripomočki
Nepogrešljiv pripomoček za pripravo koktajla je zagotovo ročni mešalnik (t .i. shaker oziroma šejker), v katerem pijačo zmešamo. Koktajl običajno mešamo med 6 in 8 sekund. Nepogrešljiva je tudi merica, s katero odmerimo potrebno količino pijače. Pravi barmani za mešanje nekaterih koktajlov uporabljajo tudi dolgo barmansko žličko. Za pripravo nekaterih koktajlov, kot je na primer mojito, pa potrebujemo tudi muddler, s katerim pretlačimo sadje in zelišča, kar da koktajlu še boljši okus.

2. Sirupi in (brez)alkoholne pijače
Najstarejša sestavina in hkrati tudi razlog, zakaj so ljudje začeli pripravljati koktajle, je domač viski, ki nekdaj še zdaleč ni dosegal kakovosti današnjih izdelkov. Govorimo o žganju iz žit, ki je imelo visoko vsebnost alkohola in katerega uživanje so skušali olajšati in izboljšati z dodatki sladkorja, medu in sadja. Med prve sestavine koktajlov spadajo tudi vino, jabolčni sok, med in ječmenovo pivo. Dandanes je ponudba alkoholnih in brezalkoholnih pijač, različnih sirupov in likerjev, ki jih uporabljamo za pripravo koktajlov, zares pestra. Največkrat za pripravo uporabimo vodko, džin, tekilo, rum, vermut, brendi ali viski. Pomembne sestavine so tudi sadni sokovi, sadni pireji, energijske pijače, gazirane pijače, smetana in sladkorni sirupi

Kozarec z ledom
Ledene kocke lahko uporabimo tudi za ohladitev kozarcev. (Foto: Profimedia)

3. Led
Led je zagotovo ena najpomembnejših sestavin koktajla – bodisi v kockah ali zdrobljen. Zgolj ohlajena pijača (v hladilniku ali zamrzovalniku) nikakor ne bo dovolj, saj mora biti koktajl zelo hladen, ko ga postrežemo. Ledu nikoli ne uporabimo dvakrat, pa čeprav še enkrat pripravljamo isti koktajl. Zato si zapomnimo, da vsakič, ko pripravljamo koktajl, uporabimo nov led!

Koktajl Sex on the beach
Koktajle navadno postrežemo v značilnih kozarcih z visokimi peclji. (Foto: Aljoša Kravanja)

4. Kozarci
Koktajle navadno postrežemo v značilnih kozarcih z visokimi peclji. Vendar pa obstajajo določene izjeme, saj vsak kozarec tudi ni primeren za vsak koktajl. Tako na primer martini postrežemo v kozarcu za martini, dolge koktajle pa postrežemo v višjih kozarcih.

5.
Recept
Za pripravo koktajlov poznamo skorajda neomejeno število receptov, ki jih lahko pripravljamo z uporabo na tisoče različnih sestavin. Med najbolj znane koktajle sodijo bloody mary, margarita, mojito, cuba libre, piña colada, manhattan, martini in sex on the beach. Še več idej za pripravo koktajlov boste našli TUKAJ.V videoprispevku pa si lahko ogledate pripravo dveh koktajlov, na koncu pa vam razkrivamo tudi poseben barmanski trik!