Tereza Poljanič
(Foto: osebni arhiv)

Tereza, povej nam, kaj si lahko gledalci obetamo od druge sezone kuharske oddaje Zdravo, Tereza!? Bo rdeča nit ostala ista ali nas morda čakajo kakšne novosti?

Druga sezona oddaje Zdravo, Tereza! bo napolnjena s še boljšimi recepti in zanimivimi zgodbami. V prvi sezoni smo se naučili osnov zdrave kuharije, v drugi pa bomo stopili eno stopničko višje. Čakajo vas številne novosti, kot so na primer zanimive dogodivščine in gostje, med njimi tudi Slovenci, ki živijo na Novi Zelandiji.

Prva sezona ni bila samo kulinarično obarvana, ampak si nam v posameznih oddajah razkrivala tudi čudovito Novo Zelandijo. Bomo gledalci tega deležni tudi v drugi sezoni?

Ne zamudite nove sezone kuharske oddaje Zdravo, Tereza!. Prva oddaja bo na sporedu POP TV že to nedeljo ob 18.20 uri!

Seveda! V drugi sezoni bomo videli še več Nove Zelandije. Tokrat se namreč odpravljamo tudi na južni otok, kjer med drugim obiščemo tudi tam živeča Slovenca, ki se ukvarjata z zdravo prehrano in padalstvom. Ko smo snemali to epizodo, me je po celem dnevu snemanja čakalo presenečenje, in sicer skok iz letala. Epizoda bo resnično zelo zanimiva, ker recepte napovem kar v zraku! Poleg Slovencev smo v posameznih epizodah obiskali tudi znane chefe, ki so nam razkrili njihovo kulinarično zgodbo in različne zanimive mojstre, ki izražajo svojo strast do zdrave prehrane na drugačen način.

Kljub temu, da v oddaji predstavljaš recepte za zdrave jedi, pripravljene na zelo enostaven način in iz sestavin, ki so nam v današnjem času bolj ali manj na dosegu roke, je marsikdo še vedno mnenja, da za zdravo hrano nima časa oziroma je zdravo prehranjevanje preveč zakomplicirano. Kaj bi bil po tvojem mnenju najboljši nasvet, ki ga lahko daš tako mislečim ljudem? S kakšnim receptom bi jih poskušala prepričati?

Tereza Poljanič
(Foto: osebni arhiv)

Takrat, ko to slišim, začnem ropotati! Zdrava prehrana ni zakomplicirana, predvsem pa ni draga, če se znamo pripraviti. To pomeni, da kupujemo, kar je v sezoni ter shranimo, fermentiramo ali ustekleničnimo vse tisto, kar pozimi ne bo več na voljo. Za vse tiste, ki pravijo, da nimajo časa, pa sem ravno prejšni večer dokazala, da za zdravo hrano ne rabimo veliko časa! Ura je bila osem zvečer, v želodčkih nam je začelo kruliti, pa so mi cimri rekli, da dajmo skočit po “take-away” pico. “Ni šans!” sem zakričala, predvsem, ker ni okusna in narejena z nekvalitetnimi sestavinami. “Zakaj za vraga bi plačevala za to?!” No, pa sem se odpravila v kuhinjo in pripravila jed v 15 minutah. Odprla sem hladilnik in v multipraktiku naredila pesto iz kodrolistnatega ohrovta, ki je ostal od tržnice, malo parmezana, ker za pinjole ni budgeta, sem dala kar popečena sončnična semena, česen, olivno olje, sol, poper in malo kisa. Medtem so se že kuhale pirine testenine. Na ponvi sem popražila malo stročjega fižola, postavila na stran. Ker ni bilo časa za čebulo, sem se odločila, da na kokosovem olju popražim veliko česna in malo domačih drobtinic. Ko je zadišalo, sem v ponev vrgla skuhane testenine, pesto in malo vroče vode, ki je ostalo od kuhanja testenin. Tri kapljice balzamika, voila! Jedli smo petnajst minut čez osem. Cenovno ugodno, enostavno, hitro in okusno.

Bližajo se prazniki, na katere Slovenci veliko damo. Nam boš v kateri od prihajajočih oddaj morda izdala recept za kakšno tradicionalno praznično jed ali sladico, pripravljeno na bolj zdrav način? Mogoče zdrave krofe ali pa potico?

Tokrat delam vegansko potičko, ki jo pripravim skoraj vsakič, ko sem na obisku pri novozelandskih prijateljih. Potica je zvezda večera in njihova tradicionalna Pavlova je hitro pozabljena.

Tereza Poljanič
(Foto: osebni arhiv)

Katera je tvoja zadnja kuharska pogruntavščina?

Verjetno omamni veganski piškoti s koščki čokolade, ki so zelo podobni tistim maslenim z mehko sredico in hrustljavo zunanjostjo. Trnova pot je bila, da sem prišla do pravega recepta, ki ga boste izvedeli v oddaji.

Nad katero sestavino si trenutno najbolj navdušena in zakaj? Kaj si iz te sestavine najraje pripraviš?

Zagotovo tahini – sezamova pasta. Iz njega lahko naredim čisto vse, reši me takrat, ko nimam nič v hladilniku, pa potem nekaj spraskam in nastane vrhunska prosena solatka z nekaj zelenjave in tahinijevo polivko. Hkrati pa lahko z njim ustvarjam tudi sladke čokoladne prelive ali sladice.

Kakšni so tvoji kulinarični načrti za prihodnost? Razmišljaš morda o tem, da bi odprla restavracijo oziroma bistro z zdravo hrano?

Veliko je govora o zdravem bistroju oziroma cafeju, vendar trenutno uživam v fleksibilnosti mojega dela in bo takšen korak še malo počakal.