kislo testo Fala

Testo:
1 kocka kvasa Fala
1 vrečka kislega testa Fala
750 g moke
200 g mleka
150 g kisle smetane
50 g sladkorja
3 jajca
7 žlic olja
2 mali žlički soli

Nadev:
750 g marelic
lešnikova krema
1 jajce za premaz

Količina zadošča za dva venca

kvas Fala

Moki primešamo kislo testo Fala. Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki, dodamo ostale sestavine brez olja in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem  postopno dodamo olje. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Posodo pokrijemo in pustimo testo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik, ga razrežemo na kvadrate in na vsak kvadrat položimo polovico marelice in eno malo žličko lešnikove kreme. Testo stisnemo skupaj, da nadev med peko ne bi uhajal ven, vsakega povaljamo v raztopljenem maslu in buhtelj položimo v okrogel model za potico. Nadaljujemo, tako da zapolnimo cel model. Zatem jih damo na toplo vzhajati.

Ko so buhteljni vzhajali, jih premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico; pečemo jih približno 45 minut pri 175 °C.

kruhinpotica.com

Naročnik oglasa je Lesaffre Slovenija d.o.o.