Po klasičnem postopku poširano jajce pripravimo tako, da ga kuhamo v vodi, ki komaj opazno vre. Celoten postopek gre nekako tako: 

Na en liter vode dodamo približno 3 žlice belega vinskega kisa. Kis prepreči, da bi se beljak med kuhanjem razlezel.
Poširanje je kuhanje tik pod vreliščem, pri temperaturi okoli 95 stopinj Celzija.

1. V kozico nalijemo vodo, ki naj sega približno 7,5 cm visoko. Dodamo kis in pristavimo na kuhalnik. V plitko skledico previdno ubijemo jajce. Pazimo, da rumenjak ostane nepoškodovan. Če poširamo več jajc, vsakega ubijemo v svojo skledico.
2. Vodo, ki je tik pred vretjem, z žlico rahlo premešamo in s krožnimi gibi ustvarimo vrtinec. Skodelico z jajcem približamo vodni površini in pustimo, da jajce zdrsne v vrtinec. Ta pomaga, da beljak ovije rumenjak. Jajce kuhamo 3 do 4 minute, pri tem pa je pomembno, da voda v kozici komaj opazno vre. Za preizkus, ali je kuhano, ga s penovko dvignemo in nanj pritisnemo s prstom – beljak mora biti čvrst, rumenjak pa še mehak.
3. Poširano jajce položimo v vodo. Če želimo, da bo toplo, ga položimo v vročo vodo, v nasprotnem primeru pa ga položimo v hladno vodo. Pred serviranjem ga dobro obrišemo in začinimo s poprom in soljo.

Trik, s katerim bo poširano jajce vedno popolno!

Se kuhanju poširanega jajca raje izognete, ker se vam klasičen postopek priprave zdi preveč zahteven? Če je vaš odgovor pritrdilen, se morda raje poslužite veliko bolj preprostega načina, z uporabo katerega je priprava poširanega jajca lahko tudi nekaj najpreprostejšega. Skrivnost je zgolj v tem, da jajce pred kuhanjem zavijemo v namaščeno folijo za živila. Zavitek nato kuhamo v vreli vodi 3 do 4 minute in poširano jajce je pripravljeno, da ga postrežemo na toastu, pečeni zelenjavi ali solati. Poglejte si video in se prepričajte na lastne oči!