Luka Jezeršek
Luka Jezeršek ima kulinariko in izkušnje gostinca v krvi. (Foto: POP TV)

Luka Jezeršek

Za Luko lahko rečemo, da se je rodil s kuharskim zapisom v genih. S šestčlansko družino so dolgo časa živeli nad kuhinjo, ki jo je čez noč v domači garaži postavil njegov oče. V iskanju in proučevanju novih okusov so znali prisluhniti še tako zahtevnemu gostu, kar je tudi eden izmed glavnih razlogov za uspeh najbolj prepoznavne slovenske gostinske družine. Že od malih nog se je zavedal, da je gostinstvo lep, a zahteven poklic, ki mu moraš biti predan z vsem srcem in dušo.
Luka je eden od štirih bratov družinskega podjetja Jezeršek gostinstvo, ki z več kot 35-letno tradicijo in izkušnjami na področju gostinstva in organiziranja pogostitev na različnih dogodkih uspešno deluje tako doma kot v tujini. Luka na kulinariko gleda kot na posel. Prepričan je, da dobra hrana ni samoumevna, zato kot vodja kuhinje na Dvoru Jezeršek in v Restavraciji Blejski grad skrbi za razvoj novih konceptov, jedi in načinov postrežbe. V kuhinji opazi in prepozna vsak spodrsljaj, zato je velikokrat zahteven učitelj. Z ustanovitvijo Akademije Jezeršek se je našel tudi v poučevanju, kjer z veseljem vsem generacijam podaja svoje kuharsko znanje iz sveta kulinarike: ''Najbolj uživam, ko dobim učence, željne znanja.''
Kot eno izmed vej kulinarike obožuje »street food«. Njegov cilj je združiti mlade in njihove kreativne kulinarične ideje z željo po soustvarjanju raznovrstne »street« kulture.

Alma Rekić
Alma Rekić je svetovna certifirana sodnica za celotno kulinariko, ki se je pri okusih ne da prelisičiti. (Foto: POP TV)

Alma Rekić

Alma je diplomirala iz organizacije gostinstva in turizma. Na prvem tekmovanju, ki se ga je udeležila, je spoznala, da je slaščičarstvo zanjo edina prava stvar. Še zdaj se spomni pritiska na tekmovanju in kako samo se je počutila. Ni pa vedela, da bo dosegla 100 točk od 100 možnih. Njen naslednji cilj je bil doseči trak kakovosti, ki ga podelijo na Gostinsko turističnem zboru Slovenije. Ne le, da ga je dosegla, pač pa je trak oplemenitila s srebrom. Kasneje se je, kot edina slaščičarka v ekipi, priključila slovenski nacionalni kuharski ekipi. Z njimi se je udeležila tudi olimpijade: ''Ko se zberejo vsi kuharji sveta, ko pride olimpijski ogenj, takrat čutiš neverjeten ponos, da si del slovenske ekipe in da skupaj s svojo ekipo tekmuješ pod slovensko zastavo.'' Na olimpijadi je bila slovenska ekipa srebrna, na njeno veliko zadovoljstvo pa so bili v sladicah zlati!
Alma je tudi svetovna certificirana sodnica za celotno kulinariko. ''Večkrat slišim opazke, kako si lahko sodnica, če si slaščičarka. Potem moram vedno znova razložiti, da v osnovi nisem slaščičarka. Ne da se me pretentati pri somelijerstvu, niti pri kuhanju. Edina razlika od vseh je le ta, da sem se izpopolnila tudi kot slaščičarka.'' Na tekmovanjih je Alma pod dvojnim pritiskom. Ponoči kuha in se pripravlja za tekmovanje, nato se preobleče in se udeleži tekmovanja kot sodnica. Drugim, seveda.
Njen življenjski cilj je imeti slaščičarsko akademijo.

Karim Merdjadi
Karim Merdjadi je svetovljan, ki je odprt za nove kombinacije in drugačne okuse. (Foto: POP TV)

Karim Merdjadi

Leta 1988 je končal šolanje gostinstva na Bledu. Nato je odšel v vojsko, kjer je delal tudi kot kuhar. Nekega dne je prišel domov iz vojske in oče mu je predstavil šolo Cordon Bleu. ''Še danes vidim fotra, sedi na svojem fotelju in pravi, da je gledal prispevek o Cordon Bleu šoli.'' Takrat mu je oče ponudil, da se sam odloči. ''Ali kupim sebi nov BMW ali pa tebi plačam šolanje.'' Karim se je brez razmisleka odločil, da gre na Le Cordon Bleu v Francijo. Tam se je istočasno šolal za kuharstvo in slaščičarstvo. Po cele dneve se je učil in delal. Po Franciji je delal v Španiji. Ko je prišel domov, je začel na noge postavljati restavracijo in delal sto ur na teden. Takrat je ugotovil, kaj vse mora še vodja znati, preden odpre restavracijo. Potem je 4 leta in pol delal kot osebni kuhar za veleposlanika EU komisije. Pokrival je vse uradne večerje in protokole.
V življenju ga je najbolj izoblikovalo bivanje v Alžiriji. Njegov oče je Alžirec, mama pa Slovenka. Ko je bil otrok, so se za tri leta preselili v Alžirijo in takrat je doživel trk dveh kultur. ''Naučil sem se dveh tujih jezikov, spoznal novo kulturo in si predvsem razširil obzorje okusa. To se mi pozna še danes. Imam izredno široko razumevanje za okuse. ''
Danes ima svoj slaščičarski atelje.