Pia Kump in Žiga Kastelic
Pia in Žiga sta si kot zadnja priborila vstopnico za polfinalno oddajo. (Foto: POP TV)

V 4. oddaji Mali šef Slovenije sta si vstopnico v polfinale prikuhala Pia Kump in Žiga Kastelic iz Osnovne šole Drska. Na kuharskem izzivu so morali v jed vključiti šparglje in odločila sta se za brezmesno jed, mošnjičke s šparglji in dimljenim lososom, ter s pripravljeno jedjo več kot navdušila. »Krožnik ni samo lep, ampak je fantastičen,« je komentirala Mojca Trnovec, ki ji je bilo všeč tudi, da sta uporabila spomladanske sestavine, ki zdaj rastejo na vrtu. »Nismo našli nobene napake,« se je strinjal Jorg Zupan, medtem ko je Uroš Štefelin dodal, da je bil njun krožnik do zdaj zagotovo najboljši. S pripravljeno jedjo sta postavila rekord, saj sta si priborila od vseh treh sodnikov pet zvezdic. Še več, Mojca Trnovec jima je ponudila tudi počitniško delo. V nadaljevanju vam razkrivamo recept za njuno jed, ki je požela ogromno navdušenja.

Spremljajte nov družinski kuharski šov Mali šef Slovenije vsako nedeljo ob 18.10 na POP TV. Kuharska bitka med osnovnošolci iz vse Slovenije bo zanimiva in polna zabavnih pripetljajev. Skupaj z malimi junaki pa tekmujejo tudi njihove šole. Vsaka od njih ima namreč en projekt, ki bo izboljšal njihovo šolsko okolje oziroma počutje učencev, Mercator, prijatelj oddaje Mali šef Slovenije, pa bo s sredstvi podprl njihove želje. Zanje lahko glasujete TUKAJ!
Mošnjički s šparglji in dimljenim lososom
(Foto: POP TV)

MOŠNJIČKI S ŠPARGLJI IN DIMLJENIM LOSOSOM

Sestavine za 2 osebi:
1 jajce
30 g moke 80 ml mleka Zelene doline
15 g masla Zelene doline
100 g pasirane skute Zelene doline
6 zelenih špargljev
olivno olje
50 g dimljenega lososa
drobnjak
sol, poper

Za sirovo omako potrebujemo:
3 beli šparglji 5 zelenih špargljev
50 g naribanega parmezana
150 ml smetane Zelene doline
sol, poper, koprc
20 g oluščenih pistacij

Iz moke, jajca in mleka pripravimo žvrkljano testo za palačinke, ki ga na rahlo začinimo. Pustimo počivati par minut, nato spečemo tanke palačinke, ki jih pečene pustimo na toplem.

Pripravimo nadev. Šparglje očistimo trdih delov, olupimo ter jih v vroči vodi kuhamo 5-7 minut. Ohladimo jih v hladni vodi in odcedimo. Dva zelena šparglja si pustimo na strani za dekoracijo krožnika, preostale pa skupaj s pretlačeno skuto in začimbami zmiksamo v kompaktno kremo.

Losos narežemo na trakove in mu v skledi primešamo špargljevo kremo. Vsako palačinko nadevamo z dobro žlico špargljevega nadeva, oblikujemo mošnjiček in ga rahlo zvežemo z vejico drobnjaka. Mošnjičke položimo na pomaščen pekač in jih na hitro popečemo v vroči pečici, da robovi rahlo zakrknejo.

Medtem pripravimo sirovo kremno omako. Smetano v ozki kozici segrejemo, primešamo nariban parmezan ter zmiksane bele šparglje. Kuhamo na nizkem ognju, da dobimo gladko omako., ki jo po okusu začinimo. Ko je omaka pripravljena, ji primešamo še nasekljan svež koprc. Pistacije popražimo na vroči ponvi.

Jed serviramo tako, da na krožnik najprej polijemo malo omake in na njo položimo mošnjiček. Potrosimo s sesekljanimi pistacijami in postrežemo.

Najboljše jedi nastanejo z odličnimi izdelki!

Odlično pripravljen obrok predstavlja vedno bolj pomemben del našega vsakdana. Če želite poskrbeti za pristen okus jedi, posezite po mlečnih izdelkih Zelene Doline, ki povezujejo najboljše, kar dajeta narava in tradicija. Izdelki so proizvedeni brez gensko spremenjenih organizmov in ponosno nosijo oznako »Izbrana kakovost – Slovenija«.

Sponzorirana objava