Miha in Peter kuhata.
Miha in Peter sta si prikuhala mesto v polfinalu. (Foto: POP TV)

Miha Vidic in Peter Baša iz OŠ Ivana Roba Šempeter pri Gorici sta postala zmagovalca 2. oddaje Mali šef Slovenije in si prislužila mesto v polfinalu. Nujno jed so sestaviljali v slanino oviti kosi polenovke, krompirjev millefoglie in brokolijev pire, sodniki pa so bili navdušeni tako nad postavitvijo jedi, kot tudi nad samimi okusi. "Tak krožnik, s temi okusi, s tako postavitvijo, si upam dati vsakemu svojemu gostu za kosilo. Ne bom rekel čisto nič drugega," je dejal Uroš Štefelin, Jorg Zupan pa je kratko in jedrnato dodal: "Bravo". Če bi radi preizkusili kombinacijo okusov, kot sta si jo zamislila Miha in Peter, vam v nadaljevanju razkrivamo njun recept.

Spremljajte nov družinski kuharski šov Mali šef Slovenije vsako nedeljo ob 18.10 na POP TV. Kuharska bitka med osnovnošolci iz vse Slovenije bo zanimiva in polna zabavnih pripetljajev. Skupaj z malimi junaki pa tekmujejo tudi njihove šole. Vsaka od njih ima namreč en projekt, ki bo izboljšal njihovo šolsko okolje oziroma počutje učencev, Mercator, prijatelj oddaje Mali šef Slovenije, pa bo s sredstvi podprl njihove želje. Za šole lahko glasujete TUKAJ!

File polenovke s slanino, krompirjev millefoglie
(Foto: POP TV)

FILE POLENOVKE S SLANINO, KROMPIRJEV MILLEFOGLIE IN BROKOLIJEV PIRE

► Sestavine za 2 osebi:
250 g polenovke 
200 g na rezine narezane suhe slanine
150 g očiščenega brokolija
sol, poper, svež timijan
olivno olje

► Krompirjev millefoglie:
200 g olupljenega kuhanega krompirja
2 jajci
1 dl smetane
sol, poper, muškatni orešček
50 g brokolijevih cvetkov

Polenovko narežemo na enako velike kose, ki jih rahlo začinimo s svežim timijanom in poprom. Tesno jih ovijemo v slanino in nanizamo na leseno špilo. 

Brokoli pokuhamo v slanem kropu. Ko je še malo hrustljav, ga dobro odcedimo ter pretlačimo v grob pire, ki ga začinimo s soljo, poprom in olivnim oljem. 

Kuhan krompir narežemo na tanke rezine, ki jih začinimo po okusu. Modelčke za peko namastimo, potem pa vanje v plasteh zlagamo krompirjeve rezine. Vmes dodamo par brokolijevih cvetov. Modelčke napolnimo skoraj do vrha, krompirjeve rezine nekoliko potlačimo, potem pa modelčke za 10 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Iz jajc in smetane pripravimo preliv, s katerim prelijemo krompirjeve rezine ter vse skupaj pečemo še 10 minut oziroma do zlato rumene barve. 

V slanino ovite kose polenovke iz vseh strani enakomerno popečemo na vroči ponvi. Ko so pečeni, jih lahko zalijemo z 0,5 dl belega vina. 

Pečene fileje serviramo na brokolijevem pireju. Zraven postrežemo krompirjev millefoglie in po želji tudi vinsko omako.