Zapečeni makaroni s sirom po receptu Kim Kardashian

♦ Sestavine:
6 žlic masla
450 g makaronov
3 žlice moke
3 skodelice mleka (približno 750 ml)
1 žlica gorčice v prahu
1/2 čebule, drobno sesekljana
1/2 žličke mlete paprike
1 lovorjev list
230 g naribanega sira, ki se dobro topi (npr. gauda)
1 skodelica naribanega čedarja (približno 120 g)
1/4 skodelice nadrobljenega kozjega sira (približno 40 g)
1/4 skodelice naribanega grojerja (približno 40 g)
1/4 skodelice naribane mocarele (približno 40 g)
1/4 skodelice naribanega parmezana (približno 40 g)
sol in sveže mleti poper po okusu
3 velika jajca, rahlo razžvrkljana
1 skodelica panko drobtin 

Zapečene testenine s sirom
Jed iz testenin in kremaste sirove omake že vrsto jed navdušuje ljubitelje testenin po vsem svetu. (Foto: Profimedia)

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok pekač rahlo namastimo z maslom. 

V večji količini osoljene vrele vode skuhamo testenine. Ko so še čvrste na ugriz (so kuhane al dente), jih odcedimo. 

V kozici razpustimo tri žlice masla. Po segreti maščobi potrosimo moko in gorčico ter vse skupaj dobro premešamo. Temperaturo znižamo na nizko jakost in sestavine med nenehnim mešanjem pražimo dve minuti. Prilijemo mleko in mešamo, da se v zmesi ne naredijo grudice. Vmešamo mleto papriko, lovor in čebulo. Omako najprej zavremo, nato pa jo med mešanjem kuhamo na srednji temperaturi še toliko časa, da se zgosti. 

V skledi dobro premešamo vse vrste sira. Približno 3/4 mešanice stresemo v kozico z omako. Počakamo eno minuto, da se sir stopi, potem pa ga dobro premešamo z omako. Po okusu začinimo s soljo in poprom. V omako na koncu vmešamo še razžvrkljana jajca. 

Kuhane testenine stresemo v skledo in jih zmešamo s pripravljeno omako. Zmes stresemo v namaščen pekač in jo enakomerno razporedimo po celotni površini. Po vrhu potrosimo preostanek sira. 

V kozici stopimo preostale tri žlice masla. Zmešamo ga z drobtinami in polijemo po sestavinah v pekaču. Testenine pečemo v ogreti pečici 30 minut oziroma toliko časa, da se po vrhu zlato obarvajo in zapečejo. Preden jih postrežemo, jih pustimo počivati 5 minut. 

Preberite še:
To je najljubša jed Meghan Markle
Hitra testeninska jed po receptu Saša Bertonclja
15-minutne testenine, ki jih obožuje ves svet!
10 skrivnosti priprave pravih italijanskih testenin