Ni ga druženja ali zabave brez sladkega razvajanja, zato je že skoraj samoumevno, da poleg dobrot z žara ali iz pečice svojim domačim na praznovanjih ali gostom na vrtnih in drugih zabavah ponudimo kakšno sladico ali dve. Da bi razvajali njihove brbončice z nečim posebnim, ni treba ure in ure preživeti v kuhinji in se truditi s pripravo tort in drugih zahtevnih posladkov. Včasih so lahko najbolj preproste in hitro pripravljene sladice še veliko bolj okusne, če le izberemo prave sestavine. In če jih še lično okrasimo, nikakor ne moremo zgrešiti.

Sladica v kozarcu
Sladice v kozarcu so prava paša za oči. (Foto: Profimedia)

Zadnja leta so še zlasti priljubljene sladice v kozarcih, ki so kot nalašč za prijetna poletna druženja. Ne le da so zelo enostavne za pripravo, mogoče jih je jesti z žličko in tako se lahko spretno izognemo umazanim rokam, nezaželenim madežem in drobljenju. Potrebujemo le čiste kozarce poljubnih oblik in velikosti ter bujno domišljijo in kreativno žilico. Ter seveda priljubljene sestavine. Kombinacije so neomejene, saj lahko v kozarcu pripravimo skorajda nešteto sladic; od tiramisuja do različnih krem, strjenk in pudingov … Lahko so prava paša za oči, saj so vidne tako rekoč vse sestavine in če jih lično razporedimo v kozarce in dekoriramo, so lahko videti kot izpod prstov največjih kuharskih mojstrov.

Če vendarle nimate ideje, kaj pripraviti, vam v nadaljevanju ponujamo tri recepte, s katerimi boste vaše goste zagotovo navdušili ...

Skutina tortica v kozarcu
Skutna tortica v kozarcu (Foto: Thinkstock)

Skutna tortica v kozarcu

Sestavine za 4 osebe: 170 g piškotov, 60 g masla, 300 g pasirane skute, 60 g sladkorja v prahu, 1/4 žličke Kotanyi Bourbon vanilijeve paste, 1 žlička drobno naribane pomarančne lupinice, 1 ½ žlice pomarančnega soka, 200 ml sladke smetane, 6 žlic češnjeve ali ribezove marmelade, 1 ½ žlice ruma, temna ali bela čokolada za dekoracijo

Priprava: V kozici na šibkem ognju počasi stopimo maslo. V kuhinjskem mešalniku drobno zmeljemo piškote in jih zmešamo s stopljenim maslom. Nato pripravimo kremo, in sicer v skledi zmešamo pasirano skuto, sladkor, vanilijevo pasto, pomarančno lupinico in pomarančni sok. V drugi skledi z električnim mešalnikom stepemo smetano in jo z ročno metlico ali žlico nežno in počasi zmešamo s skutno zmesjo.

Dno kozarcev najprej prekrijemo z zdrobljenimi piškoti (piškote lahko s prsti ali hrbtno stranjo žlice dobro pritisnemo ob dno), nato pa v plasteh zlagamo skutno kremo in preostanek piškotov. Zaključimo s plastjo kreme. Kozarčke za vsaj 30 minut postavimo v hladilnik, da se sladica ohladi. Tik preden jo postrežemo, v skledici zmešamo marmelado in rum ter z zmesjo okrasimo ohlajeno sladico. Za piko na i po vrhu naribamo še malo čokolade.

Kotanyi bo še izboljšal vaše sladice!

Za pripravo okusnih poletnih sladic v kozarcu, predvsem krem in strjenk, vam bo zagotovo prav prišla Agartina, poznana kot agar agar, odlična rastlinska alernativa želatini živalskega izvora. Pridobiva se iz alg in je brez arome ter okusa, njena prednost pa je enostavnost vmešavanja v zmes.

Zelo pogosta sestavina osvežilnih poletnih sladic so tudi začimbe, še zlasti vanilija, ki se navadno uporablja v prahu ali stroku. Ljubitelji sladic boste zagotovo navdušeni nad Bourbon vanilijevo pasto, ki je bourbon vanilijev strok v pastozni obliki in zato omogoča zelo enostavno doziranje po žlički (1 žlička paste nadomešča 1 strok vanilije). Izboljša tudi pudinge, dušeno sadje, torte, mlečne napitke, kakav in likerje, hkrati pa se odlično poda tudi h glavnim jedem (meso, ribe ali zelenjava).

Agartina
Agartina se pridobiva iz alg in je brez arome ter okusa, njena prednost pa je enostavnost vmešavanja v zmes. (Foto: arhiv proizvajalca)

Vanilijeva panna cotta z gozdnimi sadeži

Sestavine za 4 osebe: 1 vrečka Kotanyi Agartine, 250 ml mleka, 250 ml sladke smetane, 1/2 stroka Kotanyi bourbonske vanilije, 40 g sladkorja

Sestavine za preliv: 300 g svežih ali zamrznjenih gozdnih sadežev, 3 žlice sladkorja, 2 žlici višnjevega ali češnjevega likerja (ali 1 žlica pomarančnega ali limetinega soka), ščepec ali dva Kotanyi cimeta v prahu

Priprava: V kozici zmešamo mleko, smetano in sladkor. Vanilijev strok podolžno razpolovimo in z noževo konico izpraskamo semena, ki jih skupaj s strokom in Agartino dodamo v kozico. Mešanico brez mešanja zavremo, potem pa jo dobro premešamo in ob večkratnem mešanju kuhamo še 2 minuti. Vanilijev strok odstranimo in zmes vlijemo v štiri kozarčke, ki jih za dve do tri ure (lahko tudi več) shranimo v hladilnik, da se panna cotta povsem ohladi in strdi. Tik preden sladico postrežemo, pripravimo preliv. V kozico stresemo gozdne sadeže, jih zalijemo z likerjem ter potrosimo s sladkorjem in cimetom. Nežno premešamo, pristavimo in vse skupaj zelo na hitro pokuhamo, da dobimo srednje gosto omako, ki jo ohladimo, potem pa z žličko naložimo na ohlajeno strjenko.

Bavarska krema s piškoti in malinami

Sestavine za 4 osebe: 350 ml sladke smetane, 5 žlic vode, ½ vrečke Kotanyi Agartine, 5 rumenjakov, 120 g sladkorja, 300 ml mleka, 1/2 stroka Kotanyi bourbonske vanilije, 120 g bebe piškotov , 2 žlici malinovega likerja, 50 g svežih malin

Priprava: Piškote z rokami nadrobimo na manjše koščke. Z njimi v eni plasti prekrijemo dno kozarcev (približno polovico piškotov prihranimo za dekoracijo) ter jih prelijemo z malinovim likerjem. Smetano čvrsto stepemo in do uporabe shranimo v hladilniku. Rumenjake skupaj s sladkorjem penasto stepemo v gosto, svetlo rumeno kremo. V kozici zavremo mleko, ki smo mu za aromo dodali polovico vanilijevega stroka. Vroče mleko med nenehnim mešanjem v tankem curku vmešamo v rumenjakovo zmes. Zmes prelijemo nazaj v kozico, pristavimo na kuhalnik in na zmerni temperaturi med nenehnim mešanjem kuhamo še 10 minut, da nastane krema. V kozico vlijemo vodo in vanjo vsujemo Agartino. Mešanico brez mešanja zavremo, potem pa jo dobro premešamo in ob večkratnem mešanju kuhamo še 2 minuti. Raztopljeno Agartino vmešamo v precejeno jajčno kremo. Počakamo, da se krema ohladi do mlačnega, potem pa vanjo nežno in  počasi vmešamo še stepeno smetano. Kremo razporedimo po kozarcih, ki jih za približno 3 ure shranimo v hladilnik, da se krema popolnoma ohladi in strdi. Sladico okrasimo s prihranjenimi piškoti in svežimi malinami.

Bavarska krema s piškoti in malinami
Bavarska krema s piškoti in malinami (Foto: Profimedia)


Sponzorirana vsebina