Sodelujte v nagradni igri, izpolnite prijavnico na dnu članka in se potegujte za dišečo nagrado!

Prazniki so pred vrati, in kot bi mignil, bo tu božič. To je čas, ko razveseljujemo vse, ki jih imamo radi, gostimo prijatelje in znance ter seveda tudi pečemo najrazličnejše praznične dobrote. Začimbe še dodatno pripomorejo k čarobnosti tega časa, zato v priljubljene piškote, pecivo ali kolače ne pozabite dodati ščepec ali dva mletega cimeta, kardamoma in klinčkov, sladice pa lahko popestrite tudi z raznoraznimi začimbnimi mešanicami in sladkorji, katerim so dodani značilni praznični okusi – pomaranča, vanilija in rum. Vsako druženje bo zaradi čarobnih vonjav in okusov samo še prijetnejše. Letos poskrbite za resnično sladke trenutke, ki bodo risali zadovoljne nasmehe na obraze vsem, ki jih želite razveseliti. Prepustite se domišljiji in naj pride do izraza vsa vaša kreativnost. Božična drevesca, zvezdice, pletenke … Praznična peka vam ponuja veliko prekrasnih možnosti, s katerimi preprosto ne morete zgrešiti.

Ste pripravljeni? Potrebujete samo še nekaj odličnih receptov, ki bodo poskrbeli za pravo doživetje vaših brbončic. Začne se z vonjem, nadaljuje z bogatim okusom in zaključi z nasmehom.

Kostanjeva božična drevesca s čokolado
Kostanjeva božična drevesca s čokolado (Foto: Arhiv ponudnika)

► Kostanjeva božična drevesca s čokolado

♦ Sestavine za 8 drevesc:
100 g kakovostne temne čokolade
125 g masla
2 jajci
125 g rjavega sladkorja
½ žlice mlete kave
2 vrečki Kotányi vanilinega sladkorja
50 g kostanjevega pireja
100 g moke
1 žlica kakava v prahu
ščepec soli
¼ žličke pecilnega praška
1 žlica Kotányi začimbne mešanice za medenjake
125 ml smetane za stepanje
½ vrečke mešanice za strjevanje stepene smetane
70 g maskarponeja

♦ Dekoracija:
čokoladne palčke, sladkorni biseri, čokoladne zvezdice

V manjši ponvi na nizkem ognju ali v mikrovalovni pečici stopimo maslo in čokolado. Jajca, rjavi sladkor, kavo in vanillin sladkor penasto umešamo. V zmes najprej vmešamo stopljeno maslo in čokolado, zatem pa še kostanjev pire. Moko, kakav, sol, pecilni prašek in mešanico za medenjake presejemo, premešamo in vmešamo v jajčno-čokoladno zmes.

Pekač za torte (premera 20 cm) obložimo s papirjem za peko. Vanj vlijemo testo in ga pečemo približno 30 minut v pečici, ogreti na 160 stopinj Celzija. Pustimo, da se pečeno testo ohladi, potem pa ga narežemo na 8 trikotnikov, katerim ravno odrežemo spodnji okrogel rob.

Za nadev stepemo smetano in ji dodamo mešanico za strjevanje, vanillin sladkor in maskarpone. Nadev damo v brizgalno vrečko in ga nanesemo na trikotnike. Za steblo uporabimo čokoladne palčke, drevesca pa na koncu okrasimo še s čokoladnimi zvezdami in sladkornimi biseri.

Pečen jabolčni tiramisu
Pečen jabolčni tiramisu (Foto: Arhiv ponudnika)

► Pečen jabolčni tiramisu

♦ Sestavine za 6 – 10 kozarcev
:
4 žlice rjavega sladkorja
sok polovice  limone
200 ml jabolčnega soka
4 jabolka
1 žlica Kotányi mešanice za medenjake
50 g sesekljanih mandljev
250 g maskarponeja
250 g skute
250 g grškega jogurta
100 g sladkorja v prahu
2 žlici Kotányi vanilinega sladkorja
200 g baby piškotov
kakav in mleti cimet za posip

Jabolka olupimo in narežemo na koščke. V ponvi karameliziramo sladkor ter ga zalijemo z jabolčnim in limoninim sokom. Dodamo mešanico za medenjake in na koščke narezana jabolka ter vse skupaj dobro premešamo. Pustimo, da prevre, nato pa kompot shranimo v hladilnik.

V ponvi brez maščobe prepražimo mandlje. Dve žlici praženih mandljev prihranimo, ostale pa vmešamo v kompot. Maskarpone, skuto, grški jogurt, sladkor v prahu in vanilin sladkor zmešamo, da dobimo gladko kremo.

Piškote narežemo na kocke, ki jih razporedimo po kozarcih. Prelijemo jih z jabolčnim kompotom.Nanj nanesemo kremo, ki jo okrasimo s cimetom, kakavom in prihranjenimi praženimi mandlji. Sladico pred serviranjem dobro ohladimo.   

Cimetove pletenke
Cimetove pletenke (Foto: Arhiv ponudnika)

► ​​​​​​​Cimetove pletenke

♦ Sestavine za testo:
75 g mehkega masla
50 g sladkorja
ščepec soli
150 ml mleka
25 g kvasa
430 g moke

♦ Sestavine za nadev:
125 g  mehkega masla
75 g sladkorja
2 žličli Kotányi mletega cimeta
¼ žličke Kotányi mletega kardamoma
1 vrečka Kotányi vanilinega sladkorja

1 jajce
biserni sladkor za dekoracijo

V večji posodi zmešamo maslo, sladkor in ščepec soli. V mlačno mleko dodamo nadrobljen kvas in žličko sladkorja. Dobro premešamo, da dobimo gladko zmes, ki jo pustimo stati približno 5 minut, potem pa jo primešamo mešanici z maslom. Postopoma dodajamo moko ter vse skupaj zgnetemo v elastično kepo testa. Posodo prekrijemo s kuhinjsko krpo. Pustimo, da testo na toplem mestu vzhaja 1,5 ure, da se njegov volumen podvoji.

Medtem v posodici zmešamo sestavine za nadev. Pult ali podlago potrosimo z moko ter na njej testo razvaljamo na pravokotnik, ki ga enakomerno debelo premažemo s pripravljenim nadevom.  Eno tretjino testa prepognemo, nato pa čez prepognemo še ostali dve tretjini, da bo ves nadev prekrit z dvema plastema testa. Testo še enkrat previdno razvaljamo, da se še malo razširi, potem pa ga narežemo na 3 do 4 cm široke trakove, ki jih po sredini prerežemo skoraj do konca, cel pustimo le zgornji del. Trak na vsakem koncu zvijemo v nasprotno smer in ga zvežemo v vozel.

Pekač obložimo s papirjem za peko in po njem razporedimo pripravljene pletenke. Pustimo stati 10 minut, vmes pa pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Pletenke prez peko premažemo z razžvrkljanim jajcem, po vrhu pa jih potrosimo s sladkorjem. V ogreti pečici jih pečemo od 13 do 15 minut.  

Kotanyi darilni paket
(Foto: arhiv proizvajalca)

SODELUJTE V NAGRADNI IGRI IN OSVOJITE PAKET KOTANYI ZAČIMB!

Če želite osvojite paket Kotanyi začimb, izpolnite spodnjo prijavnico in odgovorite na preprosto nagradno vprašanje. Nagradna igra bo potekala od 14. do 21. 12. 2018 do 12. ure, ob zaključku pa bomo izžrebali 3 srečneže in jih nagradili z dišečim paketom začimb. 


Sponzorirana objava