Šiškebab z rožmarinom
Odlična priloga ribjim in mesnim dobrotam z žara so barvite solate in zelenjavne priloge. (Foto: iStockphoto)

Piknik je veliko več kot le peka čevapčičev, ražnjičev in pleskavic, saj ponuja številne možnosti za pripravo čudovitih mesnih, ribjih in zelenjavnih jedi ter celo sladic. Na žaru lahko pečemo večje ali manjše kose mesa, ribje fileje, steake ali cele ribe, zelenjavo (krompir, paprika, čebula, gobe, jajčevci, bučke ipd.), sir in tudi sadje. Najverjetneje nam ni potrebno posebej poudarjati, da bolj pestri in raznoliki, kot boste, več jedcev boste zadovoljili. Otroci se bodo zagotovo razveselili pisanih sadno-zelenjavnih nabodal, gurmane boste navdušili s sočnimi steaki, vegetarijance z ribjimi ali zelenjavnimi dobrotami, ljubitelje balkanske kuhinje pa s slastnimi čevapčiči. Zraven poskrbite samo še za kruh, barvite solate in zelenjavne priloge, ki so osvežilna in lahka protiutež slastnim dobrotam z žara, in popoln piknik je pripravljen!

Nikar ne pozabite na dodatek zelišč in začimb!

Pri pripravi slastnih dobrot na žaru vsekakor ne pozabite na dodatek začimb, ki jedem dodajo piko na i. Zelenjavo lahko začinite zgolj s ščepcem bazilike ali origana, ribo obogatite z dodatkom rožmarina, limonine lupinice in bazilike, pri začinjanju mesa pa bodite pestri in raznoliki.

Začinjeno svinjsko meso na žaru
Z dodatkom začimb lahko popestrimo prav vse dobrote na žaru. (Foto: Thinkstock)

Uporabite lahko poljubno marinado ali meso pred peko dobro natrite z mešanico suhih začimb oziroma t. i. rubom. Mariniranje je še zlasti primerno, ko na žaru pečete bolj pusto oziroma manj mastno meso. Enako velja tudi za ribe in zelenjavo. Osnova marinade so olje, limonin sok (kis, vino) ter zelišča in začimbe. Olje prepreči, da se živilo med peko na žaru izsuši in prime na rešetko, kislina živilo zmehča, zelišča pa poudarijo njegov okus in vonj. Marinado za meso lahko pripravite iz limoninega soka (piva, belega ali jabolčnega vina), malo olja, soli in popra. Po želji in okusu dodajte začimbe, kot so rožmarin, timijan, žajbelj, čili, mleta paprika in koriander, vse skupaj dobro premešajte in polijte po mesu. Za nekaj ur (najbolj kar čez noč) shranite v hladilnik in na koncu samo še specite na segretem žaru. Marinado lahko uporabite tudi za začinjanje zelenjave in rib. V primeru zelenjave se morda raje izognite dodatku kisle tekočine in uporabite samo olivno olje, ki ga zmešate s poljubnimi zelišči in začimbami. Na žaru pečeni zelenjavi se na primer odlično prilegajo origano, bazilika in timijan, prav nič pa ne boste pogrešili, če boste uporabili kar kakšno začimbno mešanico, kot sta na primer provansalska ali mediteranska.

Na žaru pečene nektarine
Iz na žaru pečenega sadja lahko hitro naredimo okusno sladico. (Foto: Thinkstock)

Možnosti za pripravo slastnih dobrot za piknik in žar je resnično zelo veliko, zato nikar ne ostajajte le pri klasičnih jedeh, kot so čevapčiči, pleskavice, klobasice in vratovina. Odprite vrata novim okusom in na žaru specite tudi kakšno ribo, zelenjavno poslastico ali celo sladico, zraven pa ponudite pisano solato ali pa okusno zelenjavno prilogo. Ponujamo vam nekaj odličnih receptov:
Ramstek na žaru 
Na žaru pečene pekoče rezine sladkega krompirja
Svinjina z zelišči na žaru
Zelenjava na žaru 
Grška solata 
Lososova nabodala z medeno glazuro
Pečena zelenjava po provansalsko 
Pečene nektarine z vanilijevim sladoledom
Namaz iz pečenih jajčevcev

Začinite piknik po svoje!

S Kotányi mlinčki, ki omogočajo grobo ali fino mletje, si svoj krožnik lahko začinite po svoje. Če ste ljubitelj pikantnega oziroma pogrešate malo več ostrine, dodajte čili ali pa poper. Poleg klasike, kot sta mlinček za sol in poper, so na voljo tudi mlinček z mediteranskimi zelišči ter himalajska sol s provansalskimi zelišči. Mlinčki so zaradi hitre in enostavne uporabe odlična izbira, hkrati pa so tudi izvrstna popestritev piknikov in jedi na žaru. Poleg slanih različic jih lahko najdete tudi v sladki izvedbi in si z njimi simpatično popestrite piknik sladico.

Sponzorirana vsebina