Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih nenasičenih maščobnih kislin, vitaminov in mineralov je avokado osnova zdrave prehrane. Zmanjšuje utrujenost in nervozo, aktivira obrambne mehanizme v telesu in znižuje povišano temperaturo, povečuje odvajanje strupov iz telesa in lajša prebavo. Hkrati pa tudi pomaga pri nastajanju koristnega in zmanjševanju škodljivega holesterola. Ob upoštevanju vseh njegovih pozitivnih lastnosti je dobro, da ga vključimo v prehrano!

Solata z avokadom in tuno
Razpolovljene in izkoščičene sadeže lahko nadevamo in tako hitro pripravimo okusno in očarljivo predjed. (Foto: iStockphoto)

Avokadovo mehko in kremasto meso je prijetno orehastega okusa, ki se dobro ujame z agrumi, piščančjim mesom, rakci, tunino in lososom. Olupljen in na kocke ali rezine narezan avokado je primeren za solate, iz pretlačenega mesa pa lahko pripravimo napitke, juhe in namaze. Pomembno je, da uživamo zrele sadeže z mehkim mesom, ki se ob pritisku na lupino rahlo upre. Pri prezrelih plodovih je meso zelo mehko, temno in grenko. Pri premalo zrelih plodovih pa je meso zelo trdo.

Avokado
Avokadovo meso porjavi, če pride v stik z zrakom, zato ga takoj poškropimo z limoninim sokom! (Foto: Stock Exchange )

Ste vedeli, da avokado ne dozori na drevesu, temveč dozori  šele po trgatvi? Zaradi tega v trgovinah večinoma najdemo trde in nezrele plodove, saj mehki in užitni plodovi niso trajni. Če kupimo trde in nezrele plodove, moramo počakati, da dozorijo in se zmehčajo; če pa kupimo mehke plodove, jih moramo še isti dan porabiti!
Avokado lahko zmehčamo na sobni temperaturi. Čas zorenja je v tem primeru nekoliko daljši, saj bo sadež na sobni temperaturi (med 18 in 24 stopinj Celzija) dozorel v roku 4 do 5 dni. Postopek zorenja lahko nekoliko pospešimo, če avokado shranimo v rjavo papirnato vrečko (lahko uporabimo tudi pvc vrečko) skupaj z jabolkom ali banano. Vrečko s sadeži tesno zavijemo in pustimo stati na sobni temperaturi 2 do 3 dni. Zrel avokado nato odstranimo iz vrečke in do uporabe shranimo v hladilniku. Tam nas bo počakal 2 do 3 dni.

Bageta z lososom, avokadom in kaviarjem
Hitro pripravljen in zelo okusen prigrizek iz bagete, avokada, dimljenega lososa in kaviarja. (Foto: iStockphoto)

Kaj vse pa lahko pripravimo iz avokada? Možnosti je resnično veliko, mi pa vam ponujamo nekaj okusnih idej:
avokadov napitek,
avokado s prekajenim lososom,
avokado s pršutom in lešnikovo omako,
avokadova juha,
losos z avokadom,
avokadova solata s kozicami,
krema iz avokada,
solata z avokadom in tuno,
piščančja solata z avokadom in mangom,
avokadova predjed v kozarcu,
guacamole,
solata z mangom in avokadom,
bageta z avokadom, lososom in kaviarjem.

Poznate tudi vi kakšen način, s pomočjo katerega avokado hitreje dozori? Delite ga z nami na naši Facebook strani. Ste se nam že pridružili na facebooku? To lahko storite s klikom na