Črvi maguey ali meocuilin, ki so jih prebivalci področja, kjer je danes Mehika, z velikim veseljem pripravljali in jedli že v predkolumbijskih časih, so pravzaprav gosenice nočnega metulja, ki lahko zrastejo kar do 6,5 cm. So zelo hranljiva poslastica: v 100 gramih črvov je več kot 2721 Joulov, kar je enakovredno hranilni vrednosti dveh krožnikov riža. Medtem, ko so včasih jedli surove, so danes priljubljeni praženi, ocvrti in dušeni, postrežejo pa jih tudi z različnimi omakami in zavite v tortiljo.

Misel na to, da bi jedli žuželke, je za večino prebivalcev Evrope in Severne Amerike še vedno povsem nepredstavljiva, vendar so v zadnjih desetletjih tako ali drugače pripravljene jedi iz črvov maguey začele ponujati tudi najboljše mehiške restavracije kot posebno poslastico za gurmane.

Žuželke so bogat vir beljakovin in hranilnih snovi; prav zato bodo morda postale del naše prehranske bodočnosti. Če ne bi radi čakali še nekaj let ali desetletij, si lahko črve maguey privoščite že danes v preprosti vaški ali kateri od mondenih mehiških restavracij, lahko pa črve naberete kar sami na magueyu (vrsta agave) od pomladi, ko se začne deževna doba, pa vse do pozne jeseni. Njihov okus je mešanica slanine in arašidovega masla.

Se vam že kaj cedijo sline? Za začetek poskusite guacamole omako in tortilje; črvi morda lahko še malo počakajo.