Sadje v papirnati vrečki
Postopek zorenja lahko pospešite s pomočjo papirnate vrečke. (Foto: Profimedia)

Pospešite njihovo zorenje

Ko banane dozorijo, se škrob v njih pretvori v sladkor in so tako lažje prebavljive, v njih pa je več antioksidantov. Če želite pospešiti proces zorenja, jih preprosto dajte v papirnato vrečko in jo zaprite. V vrečki se bo nabral etilen, ki ga izločajo banane same, ta pa pospešuje zorenje tudi drugih sadežev. Če bi radi čim prej ugriznili v zrelo, sočno breskev, jo dajte v vrečko skupaj z banano in oboje prepustite tej naravni magiji.

Da hitreje dozorijo, jih lahko preprosto položite tudi v košaro z drugim sadjem, denimo jabolki, ki prav tako izločajo veliko etilena. Če pa se vam resnično mudi, jih lahko date tudi v pečico, ogreto na od 60 do 80 stopinj Celzija, in jih pečete oziroma grejete približno eno uro. Slednje je seveda odvisno od zrelosti sadežev.

Oglejte si recept za ekspresno in zelo preprosto bananino sladico iz pečice. Recept najdete TUKAJ.

Upočasnite njihovo zorenje

Če se želite ali morate izogibati prigrizkom z veliko sladkorja, potem je prava izbira nedozorela banana. Sadeži, ki so obarvani zeleno, vsebujejo prebiotike, ki koristijo našemu črevesju, poleg tega pa je absorbcija hranil, denimo kalcija, v tem primeru boljša. Da vam banane ne bodo prehitro dozorele, njihove peclje oziroma vrh šopa zavijte v plastično folijo za živila. Na ta način boste ustavili izločanje zgoraj omenjenega etilena in dosegli nasproten učinek.

Kruh z arašidovim maslom in banano
Da narezane banane ne potemnijo, jih premažite ali pokapajte z mešanico vode in medu. (Foto: Profimedia)

Naj narezana ne porjavi

Ne samo limonin ali pomarančni sok, pomagate si lahko tudi z mešanico dveh žlic medu in skodelice vode. Peptidi v medu imajo enak učinek kot askorbinska kislina oziroma vitamin C v limoninem ali pomarančnem soku, torej upočasnjujejo oksidacijo.

RECEPT: Ovseni kruhki z arašidovim maslom, banano in medom

Lupite jih po opičje

No, ne ravno tako. Ni vam jih namreč treba gristi. Vrh banane samo stisnite oziroma uščipnite s palcema in kazalcema, nato jo boste lahko z lahkoto olupili. Če jo lupite pri peclju, se boste morda veliko bolj namučili, pa še bananino meso boste spremenili v kašo.

Bananine kocke
Bananine kocke bodo navdušile stare in mlade. (Foto: Profimedia)

Nikar ne zavrzite prezrelih banan!

Kolikokrat se vam je že zgodilo, da vam je v košari za sadje ostalo preveč prezrelih banan, pa niste vedeli, kaj bi z njimi? Upamo, da jih v tem primeru ne zavržete, kajti obstaja veliko receptov, v katerih jih lahko uporabite. Pomislite samo na bananin kruh ali mafine, pa smoothije in palačinke, piškote, torte, kreme, in še in še. Kako jih lahko porabite, si preberite TUKAJ!

♦ RECEPT: Bananine kocke
♦ RECEPT: Preprost bananin kolač (kruh)
♦ RECEPT: Cheesecake z bananami
♦ RECEPT: Pudingovo pecivo s piškoti in banano

Uporabite jih namesto jajc

Če prisegate na vegetarijansko prehrano ali ste alergični na jajca, jih lahko v nekaterih receptih nadomestite z banano, ki vam bo prav tako pomagala povezati ostale sestavine. Eno jajce lahko nadomestite s približno 60 ml pretlačenega bananinega mesa, oziroma polovico banane. Seveda računajte na to, da jo boste okušali v vaši jedi, zato bodite pozorni na ujemanje z drugimi živili.

♦ RECEPT: Veganski ajdovi piškoti
♦ RECEPT: Veganski bananin kolač

► Preberite še: S čim lahko nadomestimo jajca?

Bananin sladoled
Bananin sladoled je zdrav, okusen in neverjetno kremast. (Foto: Thinkstock)

Zamrznjena banana, odličen sladoled

Banano narežite na kolobarje, jih razporedite po pladnju ali jih dajte v vrečko ter zamrznite. Zamrznjene koščke vrzite v mešalnik in dobro zmiksajte. Tako boste dobili odličen domač sladoled iz samo ene sestavine, s katerim boste navdušili vse generacije. Recept je TUKAJ.

Seveda lahko banane poljubno kombinirate tudi z drugim zamrznjenim sadjem, denimo borovnicami, malinami, češnjami, slivami, marelicami … Ljubitelji čokolade pa lahko dodate tudi kakav v prahu ter malo cimeta ali vanilije za tisto aromatično piko na i.

♦ RECEPT: Bananino čokoladni sladoled

Domač bananin čips? Nič lažjega.

Da si boste lahko privoščili slasten in zdrav domač prigrizek, banane narežite na kolobarje, debele četrt centimetra. Pokapajte jih z limoninim sokom in eno uro in pol pecite v pečici, ki ste jo predhodno ogreli na 90 stopinj Celzija.

Okusne e-novice

Prijavi se na Okusno.je e-novičke in bodi na tekočem z aktualnimi novicami. Zate jih pripravlja uredništvo Okusno.je.nn