Skrivna sestavina, zaradi katere bodo palačinke vedno rahle in mehke
TRIKI IN NASVETI

Skrivna sestavina, zaradi katere bodo palačinke vedno rahle in mehke

16.11.2018, 15:32
2

Še vedno iščete recept za popolne palačinke? Se sprašujete, kaj bi v maso oziroma testo še lahko dodali, da bi bile palačinke bolj okusne, rahle in mehke? Predstavljamo vam recept, ki vključuje skrivno sestavino, ki je po mnenju poznavalcev odgovorna ta nebeško dobre palačinke, ki se vam bodo stopile v ustih.

Dejstvo je, da ne pečemo vsi enakih palačink. Nekateri imajo radi zelo tanke palačinke, drugi malce debelejše. Vsi pa si nekako želimo isto: okusne palačinke, ki niso gumijaste, a se kljub temu lepo zvijajo in ne trgajo, ko jih mažemo. Za piko na i pa so še čudovito rahle in tako mehke, da se kar stopijo v ustih. Če ste preizkusili že vse mogoče recepte, pa ste bili nad rezultatom vedno znova razočarani, je čas, da v maso naslednjič dodate malo soda bikarbone. Prav ta naj bi po mnenju ljubiteljev palačink poskrbela za zelo rahlo testo, katerega rezultat so palačinke, ki se kar stopijo v ustih. 

Iz palačink lahko pripravimo sladke in slane jedi.
Iz palačink lahko pripravimo sladke in slane jedi./ FOTO: Profimedia

► Sestavine:
2 jajci
2 žlička olja
300 ml mleka
200 ml vode
1 žlička soda bikarbone
240 g moke
2 ščepca soli
1 žlička sladkorja

Recept za maso za palačinke z mineralno vodo je TUKAJ.

V večji skledi z metlico ali električnim mešalnikom zmešamo jajca, mleko, vodo, sladkor, olje, soda bikarbono in sol. Med mešanjem nato postopoma (po žlicah) dodajamo moko, da se vse sestavine povežejo in dobimo povsem gladko in tekoče testo, ki ga za 30 minut shranimo v hladilnik. 

Ko boste palačinke pekli, ponve skorajda ne rabite mastiti z oljem, saj bo dodatek olja v masi poskrbel, da se palačinke med peko ne bodo prijemale na ponev. Poskrbite zgolj na to, da bo ponev dobro segrete. To najlažje preverite tako, da na segreto ponev kanete kapljico vode – če kapljica hitro "švigne" čez površino, je ponev dovolj vroča.

► RECEPT: Palačinke s pudingom
► RECEPT: Drobnjakove palačinke s šunko in smetanovim namazom
► RECEPT: Gratinirane skutne palačinke
► RECEPT: Tiramisu torta s palačinkami
► RECEPT: Palačinke z orehi

Palačinke si lahko privoščimo za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Palačinke si lahko privoščimo za zajtrk, kosilo ali večerjo./ FOTO: Profimedia

NOVICE
Bo minister Šabeder predlagal uzakonitev popolne ...
ŠPORT
Savić: Tudi po zaostanku z 0:2 smo verjeli, da tekme ...
POP IN
Tajči je bila v najstniških letih spolno zlorabljena
TV ODDAJE
Lucija osvajala mišičastega Reneja
VIZITA.SI
Ne dajajte otrokom kokosovega, riževega mleka
OKUSNO.JE
Zelenjavna dobrota iz pečice
ZADOVOLJNA.SI
Celo noč je imela narobe obute čevlje, a šele zjutraj ...
MOSKISVET.COM
Trnava pot Georgine Rodriguez: od revnega dekleta do ...
BIBALEZE.SI
Po nenadni smrti sina opozarja vse starše: 'Objemite ...
CEKIN.SI
Mož ji je plačeval 13,5 evra na uro, da je skrbela za ...
DOMINVRT.SI
Verjetno ga vsi poznamo, a koliko se zavedamo njegovih ...
BIBALEZE.SI
Kdaj se pričakuje, da otrok shodi?