1. Ostrina

Odgovorite na nagradno vprašanje in sodelujte v nagradni igri, v kateri lahko osvojite nepozabno doživetje: na domu vas bo obiskala Sara Rutar in vam pripravila gurmansko kosilo ali večerjo!

Dejstvo je, da noben nož ne ostane večno oster, saj rezilo pri rezanju udarja ob trda vlakna, kite in kosti. Nož sčasoma izgubi oster rezilni rob, ki postane okrogel, za rezanje s takim nožem pa potrebujemo več napora in moči. Ko se to zgodi, moramo nož seveda nabrusiti. To naj bi naredili vsak poldrugi mesec s pomočjo brusilnika (v obliki palice ali brusilnega kamna), ki omogoča hitro in učinkovito brušenje kar v domači kuhinji.

Čiščenje kuhinjskega noža
Tudi če so vaši noži iz nerjavečega jekla, jih morate ustrezno čistiti. (Foto: iStock)

2. Čiščenje

Najverjetneje ste že slišali, ampak če se le da, kuhinjskih nožev nikoli ne namakamo v vroči vodi ali jih pomivamo v pomivalnem stroju. Zaradi visokih temperatur in agresivnih pomivalnih sredstev nož hitro izgubil svojo ostrino, obstaja pa tudi nevarnost, da rezilo zarjavi. Nož po uporabi raje takoj pomijemo, preden ga spravimo, pa ga dobro posušimo in obrišemo, da se na rezilu ne bodo pojavili madeži.

3. Uporaba prave podloge

Nikoli ne režemo na steklenem ali keramičnem podstavku, marmornatem pultu ali jeklenem pladnju, saj rezila na takih površinah hitreje otopijo. Za rezanje so veliko bolj primerne deske iz umetnih snovi ali lesa. Na deski iz trdega lesa, odrezani poševno na letnice, tudi lažje delamo in če je debela vsaj 4 cm, ne bo hitro počila.

Sara Rutar in MasterChef noži
(Foto: Damjan Žibert)

Nasveti Sare Rutar, letošnje zmagovalke kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija:
► Nože po uporabi vedno umijemo na roke, saj lahko pranje v stroju poškoduje ostrino in rezilo noža.
Univerzalno leseno stojalo za nože MasterChef omogoča varno in enostavno shranjevanje nožev, saj ima poseben vložek, v katerega z lahkoto potisnemo rezilo noža, brez da bi ga pri tem poškodovali. Njegovo čiščenje je povsem preprosto, saj vložek brez težav zdrsne iz stojala in ga lahko operemo pod tekočo vodo.
► Ko z nožem režemo, pazimo, da z rezilom ne drsamo po podlagi, saj lahko pri tem poškodujemo rezilo.

4. Shranjevanje

Se želite opremiti z vrhunskimi kuhinjskimi noži, pa za nakup ne bi radi zapravili celega premoženja? Posezite po nožih svetovno znane blagovne znamke MasterChef, ki so vam v posebni akciji na voljo na vseh maloprodajnih bencinskih servisih OMV Slovenija!

Ostri noži predstavljajo veliko nevarnost, če jih imamo skupaj z drugimi kuhinjskimi pripomočki spravljene kar v kuhinjskem predalu. Najbolje je, da so varno spravljeni v zaščitnih tokih ali še bolje kar v posebnem stojalu za nože, ki poleg varnosti poskrbi tudi za to, da imamo nože vedno pri roki.

5. Nepričakovane nezgode

Ko nam nož med rezanjem zrsne iz rok, ga nikoli ne poskusimo zagrabiti, saj obstaja velika verjetnost, da se bomo pri tem grdo urezali ali kako drugače poškodovali. Bolje je, da odskočimo na stran in raje pustimo, da se zgodi, kar se ima za zgoditi.

6. Varna uporaba

Nože vedno uporabljamo zgolj za tisto, čemur so namenjeni. Z njimi nikoli ne poskušamo odpreti pločevinke ali kokosovega oreha, prerezati plastike, odstraniti žebelj in podobno, saj lahko pri tem uničimo ali poškodujemo rezilo, odlomimo konico in seveda tudi tvegamo resno poškodbo.

Sponzorirana objava