Sestavine*:

1 kocka kvasa Fala
30 g kislega testa Fala
850 g moke
2 dl mleka
20 dag kisle smetane
60 g sladkorja
90 g masla
3 jajca
2,5 male žličke soli

Nadev:
750 g jagod
500 g skute
250 g mascarpone sirčka
160 g sladkorja
1 jajce

1 jajce za premaz

*količina zadošča za dva zavitka

V toplem mleku raztopimo kvas Fala in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo preostale sestavine brez masla in mešamo najprej počasi, nato na visoki hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Ko postane testo gladko, ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati. 

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Ta čas pripravimo nadev.

Jagode razrežemo na rezine. Zmešamo skuto, mascarpone, jajce in sladkor.

Spočito testo na prst debelo razvaljamo. Premažemo ga z nadevom in razporedimo koščke jagod.  Testo zvijemo skupaj v zavitek, tega pa po dolžini prerežemo na dva dela, ki ju med seboj spletemo, kot bi iz dveh delov spletli kito. Kito prestavimo na pekač in pustimo vzhajati na toplem. Ko je prepleten zavitek vzhajal, ga premažemo s stepenim jajcem in  prestavimo v vročo pečico. Pečemo ga 45 minut pri 180 °C.

.

Naročnik oglasa je Bonopan d.o.o.