PECIVO LENE GOSPODINJE Z RIBEZOM

♦ Sestavine:

maslo za namastitev pekača
drobtine
500 g skute
1 lonček jogurta
2 lončka kisle smetane
3 jajca
100 ml olivnega olja
100 g sladkorja
vanilijev sladkor ali aroma
ščep soli
naribana lupinica ene limone
en pecilni prašek
80 g moke
200 g ribeza
sladkor v prahu (po želji)

♦ Priprava:

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Srednje velik štirikotni pekač ali pekač za rjavčke namastimo z maslom in posujemo z drobtinami.

V skledo damo skuto, jogurt, eno kislo smetano (drugo prihranimo za preliv), 2 jajci (tretje prihranimo za preliv), olje, navaden in vanilijev sladkor (ali aromo), ščep soli in naribano limonino lupinico ter premešamo.

Sočne pecivo za požrešne sosede je trenutno pravi hit!
Jogurtova pita: Nebeško dobra osvežitev za poletne dni

Posebej zmešamo moko in pecilni prašek, mešanico presejemo na skutno zmes in jo počasi vmešamo. Zmes vlijemo v pekač, ki ga potisnemo v ogreto pečico za 10 minut.

Medtem v taisti skledi zmešamo kislo smetano in jajce, da dobimo tekoč preliv. Po 10-ih minutah peke vzamemo pekač iz pečice, po pecivu posujemo ribez in ga nežno vtisnemo z lopatico. Prelijemo s smetanovim prelivom in pečemo še 40 minut.

Ohlajeno pecivo po želji posipamo s sladkorjem v prahu in narežemo na kose, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo. 

LCHF poletna sladica po receptu Sare Rutar
Čudovito domače pecivo brez peke

Pecivo lene gospodinje z ribezom
(Foto: osebni arhiv)