Pečen kare s krompirjem

♦ Sestavine:
2 kg svinjskega kareja s kostmi brez kože
1 žlica soli
Zdrobljen poper v zrnju
4 stroki česna
0,5 dl olja
1 žlica masti
700 g krompirja
4 dl mlačne vode

Svinjski kare položimo v primerno velik globok pekač ter vanj z ostrim nožem naredimo več globjih zarez. Meso iz vseh strani in med zarezami začinimo s soljo in zdrobljenim poprom. Česen olupimo in podolžno razpolovimo. Polovičke česna vstavimo v zareze, potem pa meso prelijemo z oljem. Pekač pokrijemo s folijo za živila in čez noč shranimo v hladilnik. 

Mariniran kare naslednji dan vzamemo iz hladilnika. Odstranimo mu česen, potem pa ga po vrhu in med zarezami premažemo z mastjo. Pustimo, da pred peko počiva na sobni temperaturi 30 minut, da se malo ogreje. 

Ogreto meso pečemo 45 minut na 175 stopinj Celzija, potem pa ga odstranimo iz pečice, najprej prelijemo z mesnim sokom, ki se je nabral v pekaču, potem pa še z 2 dl mlačne vode. Kare pečemo v ogreti pečici še 75 minut, med peko pa ga večkrat prelijemo s sokom, ki se je nabral v pekaču.

Krompir olupimo, očistimo in operemo. Narežemo ga na krhlje, ki jih dodamo v pekač z mesom. Kose krompirja nežno premešamo, da se lepo začinijo, potem pa v pekač prilijemo še 2 dl mlačne vode. Temperaturo povišamo na 200 stopinj Celzija in vse skupaj pečemo še 25 minut oziroma tako dolgo, da se krompir zmehča in lepo zapeče. 

Celoten postopek priprave okusnega nedeljskega kosila si lahko ogledate v priloženem videu!

Preberite še:
► Ideja za nedeljsko kosilo: klasika, ki nikoli ne razočara!
► Ideja za nedeljsko kosilo: hitro, preprosto in slastno!
►​​​​​​​ Ideja za nedeljsko kosilo: hitrro, poceni in nasitno!