Buče so še eno v vrsti čudovitih daril matere narave, s katerimi poskrbimo za naše zdravje in dobro počutje. Glede vsebnosti vode, ki je kar 90 odstotna, resno konkurirajo lubenicam. To seveda pomeni, da so nizkokalorične, obenem pa bogate z vlakninami, ki poskrbijo za občutek sitosti in dobro prebavo. Če se torej trudite izgubiti nekaj kilogramov, lahko denimo nadomestite krompirjev pire z bučnim ali pečen krompir s pečenimi rezinami buč.

bučna semena
Buče in bučna semena sodijo med zelo zdrava, za telo izjemno koristna živila.

Jesenske lepotice s svojo oranžno barvo sporočajo, da so bogate z antioksidantom betakarotenom, ki se v telesu pretvori v vitamin A. Ta pomaga k boljšemu vidu in preprečuje nastanek očesne mrene ter degeneracijo rumene pege, preprečuje tudi rakava obolenja in bolezni srca, obenem upočasnjuje vidne procese staranja in poveča tvorbo kolagena. Buče so bogate z vitaminom C, kalijem, manganom, bakrom in riboflavinom. Odlične so za diabetike, saj uravnavajo krvi sladkor.

Zdrava so seveda tudi bučna semena, so pa neprimerljivo bolj kalorična. 100 gramov semen vsebuje kar 2339 kilodžulov (559 kalorij). A naj to ne bo ovira, saj so izjemno bogata z beljakovinami, minerali in vitamini. Bučna semena preprečujejo raka na prostati, imajo protivnetne učinke in skrbijo za zdravje srca in ožilja. Vsebujejo aminokislino triptofan, ki se v telesu pretvori v serotonin, ki izboljša naše počutje, odpravlja tesnobo in depresijo, ter melotonin, ki izboljšuje spanec.

Bučno olje, brez katerega si nekateri ne predstavljajo okusnih solat, je bogato z vitaminom E. Vsebuje fitoestrogene, ki blažijo simptome menopavze in uravnavajo krvni pritisk, ter cink, ki pospešuje rast las in pomaga v borbi proti plešavosti. Pri nakupu se odločajte za hladno stiskano, nerafinirano različico.

► Preberite še: Resnica o bučnem olju!

Buče so vsestransko živilo, zato jih lahko uporabite v slanih jedeh ali pa se z njimi posladkate. Ponujamo vam nekaj odličnih receptov, s pomočjo katerih bodo zagotovo redno na vašem jedilniku.

Preberite še: Konec večnega ugibanja, ali jih moramo olupiti, ali ne!

Zloženka iz buče maslenke, mesne omake in rikote
Zloženka iz buče, mesne omake in rikote (Foto: osebni arhiv)

Poizkusite zloženko iz buče maslenke, mesne omake in rikote, ki spominja na lazanjo, a je brez testenin. Okus bo zaradi slednjega seveda drugačen, zagotovo pa vas ne bo razočaral. Recept najdete TUKAJ

Pire iz buče
Bučni pire (Foto: iStockphoto)

Vas je zamikalo, da bi v svoj jedilnik vnesli spremembo in namesto krompirjevega pripravili bučni pire in čips? TUKAJ najdete recept za bučni pire, TUKAJ pa za bučni čips.

Kremna bučna juha z lisičkami in slanino
Kremna bučna juha z lisičkami in slanino (Foto: Profimedia)

Verjetno ga ni gurmana, ki ne bi poizkusil slastne bučne juhe. Pa ste že jedli takšno z lisičkami in popečeno slanino? Kombinacija, ki obljublja prave kulinarične užitke. Recept za kremno bučno juho z lisičkami najdete TUKAJ.

Rižota z bučo
Rižota z bučo (Foto: iStockphoto)

Buče v rižoti so odlična ideja za dni, ko na svojem krožniku ne želite mesa. Prepričajte se, da je lahko okus rižote kljub temu božanski. Recept za rižoto z bučo najdete TUKAJ.

Buče lahko smuknejo tudi med testenine. Prepričajte se ob preizkušanju recepta za testenine z bučo in slanino, ki ga najdete TUKAJ

Njoki iz bučnega testa
Bučni njoki (Foto: Shutterstock)

Njoki iz bučnega testa so čudovite oranžne barve in slajšega okusa ter se odlično ujemajo s pršutom. Slastno kombinacijo najdete v receptu, ki si ga lahko ogledate TUKAJ

Bučni cheesecake
Bučni cheesecake (Foto: iStock)

Za konec pa še buče v sladki spremljavi. Recept za bučni zavitek najdete TUKAJ, kako speči slasten bučni cheesecake, pa si poglejte TUKAJ.