Jed, ki navduši vso družino!
SLOVENSKA

Jed, ki navduši vso družino!

13.03.2018, 10:12
0

Ob omembi italijanske kuhinje nas večina najverjetneje najprej pomisli na lazanjo – nebeško dobro jed, ki jo sestavljajo plasti širokih testenin, mesne omake ter bešamela. Pa ste kdaj poskusili jed pripraviti tako, da ste sami naredili tudi testenine in bešamel omako? Verjemite nam, da je takšna lazanja še boljšega okusa, z njo pa boste navdušili prav vse družinske člane.

Za prikaz vsebine je potrebno omogočite piškotke družbenih omrežij.
Omogoči piškotke

► MESNA LAZANJA Z BEŠAMELOM IN DOMAČIMI TESTENINAMI

Mleto meso v paradižnikovi omaki:
2 čebuli
3 stroki česna
3 žlice olivnega olja
500 g mletega govejega mesa (podplečje, vrat)
500 g mletega svinjskega mesa 
500 g paradižnikove omake
300 ml goveje jušne osnove
sol in poper po okusu

Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. V večji ponvi segrejemo olje, na katerem med mešanjem popražimo mleto meso. Ko meso spremeni barvo, dodamo čebulo in česen, vse skupaj na hitro popražimo in zalijemo s paradižnikovo omako in jušno osnovo. Začinimo s soljo in poprom, dobro premešamo in na zmerni temperaturi med občasnim mešanjem počasi kuhljamo 1,5 ure, da se omaka lepo zgosti.

Domače testenine:
500 g gladke moke
5 jajc
1 žlička olivnega olja

Na čisto delovno površino stresemo moko in na sredini naredimo jamico, v katero dodamo jajca in prilijemo olje. Sestavine v jamici z vilicami razžvrkljamo, potem pa jih počasi zmešamo z moko, da dobimo grobo testo, ki ga z rokami dobro pregnetemo, da postane povsem gladko, mehko in svetleče. Testo razdelimo na dva dela, ki ju zavijemo v folijo za živila in za 30 minut shranimo v hladilnik.

Spočito testo na rahlo pomokani delovni površini tanko razvaljamo in narežemo na pravokotnike.

Bešamel:
60 g masla
45 g moke
600 ml mleka
sol, poper, ščepec muškatnega oreščka
1 žlička (dijonske) gorčice

V kozici razpustimo maslo in na njem svetlo rjavo popražimo moko. Odstavimo in med mešanjem prilijemo toplo mleko. Ponovno pristavimo in med nenehnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da se omaka zgosti. Začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom in gorčico ter dobro premešamo. 

Sestavljanje lazanje:
150 g naribanega čedarja
60 g naribanega parmezana

Dno globokega pekača za narastke prekrijemo s slojem mesne omake, po kateri razporedimo testene pravokotnike. Sledi nov sloj mesne omake, ki jo prekrijemo s slojem bešamel omake, po kateri potrosimo 50 g naribanega čedarja in 20 g naribanega parmezana. Sledi nov sloj testenin, mesne omake, bešamela in sira. Postopek še enkrat ponovimo, potem pa pekač z lazanjo za 45 do 60 minut potisnemo v pečico, ogreto na 190 stopinj Celzija. 

Celoten postopek priprave lazanje si lahko ogledate v priloženem videu!

Preberite še:
Več kot 15 božansko okusnih italijanskih receptov

Ko boste videli to jed, boste takoj postali lačni!
Odličen način, da porabimo kuhane testenine

NOVICE
'Še enkrat sem se rodil'
ŠPORT
Miočić s šampionsko predstavo vrnil udarec Cormierju
POP IN
Napovedala spremembo in jo uresničila
TV ODDAJE
Nik iz Kmetije: Želiva se preseliti v skupno stanovanje
VIZITA.SI
Najhitreje naraščajoča razvojna motnja
OKUSNO.JE
Mehki zrezki v slastni omaki
ZADOVOLJNA.SI
10 let po njegovi smrti razkrila žalostne podrobnosti ...
MOSKISVET.COM
Mia Khalifa šokirala: v pornoindustriji sem zaslužila ...
BIBALEZE.SI
Znan Slovenec drugič postal oče v postojnski ...
CEKIN.SI
Če so nedelje vaša nočna mora, to pomeni le eno ...
DOMINVRT.SI
Za 2200 evrov so hollywoodske počitnice lahko vaše
VIZITA.SI
Prigrizki, s katerimi lahko shujšate