Ljubitelji enotni: to so najboljša umešana jajca na svetu!
JAJČNE JEDI

Ljubitelji enotni: to so najboljša umešana jajca na svetu!

24.08.2018, 12:47
2

Umešana jajca so za marsikoga najljubši zajtrk. Razlogov je več: so hitro pripravljena, zdrava, nasitna in seveda tudi okusna. A da so jajca popolna - rahla, sočna in kremasta, je potrebno kar nekaj spretnosti. Slavni kuharski mojster Gordon Ramsay je v videu, ki si ga je ogledalo že več kot 3 milijone ljudi, tekmovalcem ameriškega MasterChefa razkril, kako vse to doseči.

Trik umešanih jajc 'a la Gordon Ramsay' tiči predvsem v tem, da kozico, v kateri mešamo jajca, vsakih 30 sekund umaknemo z ognja. Rezultati takega početja so rahla, sočna in zelo kremasta jajca, ki v ustih povzročijo pravo eksplozijo okusa. Poglejmo si, kako umešana jajca pripravi slavni kuharski mojster. 

Za prikaz vsebine je potrebno omogočite piškotke družbenih omrežij.
Omogoči piškotke


Ramsay za pripravo jajc ne uporablja ponve, ampak višjo kozico, v katero doda tri jajca in tri koščke masla. Jajc pred kuhanjem na začini, saj pravi, da zaradi soli razpadejo in postanejo vodena.

Kozico pristavi na kuhalnik in začne s kuhanjem na močnem ognju. Jajca nenehno meša 30 sekund in jih pri tem z vsakim potegom postrga z dna kozice, da se ne primejo.

Kozico nato za 30 sekund odstrani z ognja, s čimer upočasni proces kuhanja in prepreči, da bi bila jajca preveč kuhana. Jajca tudi med tem časom večkrat dobro premeša.

Kozico nato za 30 sekund ponovno pristavi na ogenj. Postopek kuhanja in umikanja s kuhalnika nadaljuje še toliko časa, dokler se jajca v kozici ne začnejo strjevati. Takrat jih začini s soljo in sveže mletim poprom ter obogati z dodatkom creme fraicha (nadomestimo jo s kislo smetano). Tako jajca postanejo še bolj kremasta in polnega okusa, hkrati pa dodatek smetane prepreči, da bi se jajca preveč skuhala.

Sledi samo še serviranje jajc na krožnik. Slavni kuhar jih pretrese na opečeno rezino kruha, potrosi s sesekljanim drobnjakom ter postreže s pečenimi češnjevimi paradižniki in šampinjoni. 

Preberite še:
Trik, ki ga morajo poznati vsi ljubitelji kuhanih jajc
Tako bodo umešana jajca vedno popolna!
Kako pripraviti dobro omleto?
13 idej za jajčni zajtrk

Umešana jajca na toastu
Umešana jajca na toastu/ FOTO: YouTube

NOVICE
'Če nas ne bi bilo, bi marsikdo umrl'
ŠPORT
KANAL A in VOYO: Prvi niz je naš, zdaj pa pogumno še ...
POP IN
'Sram me je, da sem povezan s tako dolgočasnim in ...
TV ODDAJE
Na posestvu bo zavrelo
VIZITA.SI
Po uspešni operaciji so Romani povedali, da bi živela ...
OKUSNO.JE
To bo navdušilo vse ljubitelje domačih jedi!
ZADOVOLJNA.SI
Meghan Markle z Archijem prispela v Južno Afriko
MOSKISVET.COM
Izpoved Hrvatice, ki je prodajala nošene spodnje hlačke
BIBALEZE.SI
Pri 41 letih nepričakovano zanosila
CEKIN.SI
V Srbiji se držijo za glave: plačali so skoraj 70 ...
DOMINVRT.SI
Izjemen fenomen v globinah morja
MOSKISVET.COM
Kako do cenejše položnice za vso družino?