KOKOSOVE KOCKE ALI ČUPAVCI

Biskvit

♦ Sestavine:
4 jajca
20 žlic sladkorja
1 vanili sladkor
20 žlic mleka
14 žlic olja
20 žlic moke
1 vrečka pecilnega praška

♦ Postopek:
V mešalniku najprej zmešamo jajca in jim postopoma (po žlicah) primešamo navaden in vanili sladkor. Postopoma dodajamo ostale sestavine po naslednjem vrstnem redu: mleko, olje, moka in pecilni prašek. Ko dobimo gladko zmes, jo vlijemo v naoljen in pomokan pekač (velikosti približno 40 x 30 cm). Biskvit pečemo približno 40 minut v pečici, segreti na 180 stopinj Celzija. Pečen je, ko se zlato rjavo obarva in odstopi od roba. Pečen biskvit vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.

Čupavci ali kokosove kocke
Da bodo čupavci bolj sočni, biskvit narežemo na manjše kocke. (Foto: Profimedia)

Preliv

♦ Sestavine:
200 g čokolade v prahu
1 l mleka
1 žlica masla
2 dcl ruma

♦ Postopek:
V kozici segrejemo mleko in mu dodamo maslo. Ko se maslo stopi, dodamo še čokolado in nenehno mešamo, da v zmesi ni nobenih grudic. Kozico odstavimo in primešamo rum.

Priprava peciva

Sestavine:
pečen biskvit
čokoladni preliv
300 g kokosa (po potrebi tudi več)

♦ Postopek
Ohlajen biskvit narežemo na poljubno velike kocke. Predlagamo nekoliko manjše (4 x 4 cm), saj bodo čupavci tako bolj sočni.

Pripravimo si dva globoka krožnika ali dve posodici. V eno vlijemo malo čokoladnega preliva (dno naj bo pokrito približno 1 cm), v drugo stresemo malo kokosa. Vzamemo eno biskvitno kocko in jo z vseh strani najprej pomočimo v čokoladni preliv, da se napoji, nato pa jo povaljamo še v kokosu. Malce si pomagamo z vilico, da bo biskvit z vseh strani enakomerno oblit in ravno tako enakomerno posut s kokosom. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega biskvita. Čokolado in kokos v posodici dodajamo sproti.

Zapečeni rob biskvita lahko pustimo in iz njega pripravimo rumove kroglice. Naredimo jih tako, da v preostanek čokoladnega preliva dodamo še malo ruma, vanj nadrobimo biskvit in dodamo kokos, iz zmesi pa oblikujemo poljubno velike kroglice, ki jih na koncu za piko na i povaljamo še v kokosu.

Preberite še:
Najbolj priljubljeni lanskoletni praznični recepti
Sladke gin tonik kroglice so hit letošnjih praznikov
10 trikov za najboljše biskvitno testo

Čupavci
(Foto: osebni arhiv)