Jajce v vodi
Sveže jajce obleži na dnu. (Foto: Profimedia)

Najprej preverite, ali so jajca užitna

Jajca dajte v stekleno posodo, napolnjeno z vodo. Najbolj sveža so tista, ki vodoravno obležijo na dnu, če se obrnejo proti površju, oziroma se privzdignejo, jih še vedno lahko uporabite. Če pa bodo priplavala na površje, jih zavrzite.

Z lahkoto odstranite koščke lupine

Košček lupine, ki vam je padel v skledo, lahko odstranite kar s kosom oziroma polovico jajčne lupine. To lahko storite tudi z mokrim prstom. V vsakem primeru je bolje, da jajce razbijete na pultu in ne na robu sklede.

Ko vam rumenjak pade v beljake

Če vam je rumenjak po nesreči padel v skledo, si pomagajte s plastenko. Plastenko stisnite, nežno prislonite na rumenjak in pustite, da se ponovno napolni z zrakom, s tem pa boste ‘posesali’ tudi rumenjak.

Kuhanje jajc
Med kuhanjem morajo biti jajca povsem pokrita z vodo. (Foto: iStockphoto)

Čas poširanja, kuhanja in pečenja

Verjetno ga boste prilagodili svojemu okusu, zato velja samo okvirno.

⇒ Poširana jajca: 3 do 4 minute (podroben recept TUKAJ)
⇒ Mehko kuhana jajca: 3 do 4 minute
⇒ Poltrdo kuhana jajca: 5 do 6 minut
⇒ Trdo kuhana jajca: 8 do 10 minut (podroben recept TUKAJ)
⇒ Pečena jajca: 3 do 5 minut 

► Preberite še: Ljubitelji enotni: to so najboljša umešana jajca na svetu!

Magični beli kis

Da boste jajčno lupino lažje odstranili, jajca kuhajte v vodi, ki ste ji dodali žlico belega vinskega kisa. Če kisa nimate pri roki, lahko uporabite tudi četrt žličke sode bikarbone ali žličko soli.

Beli kis vam bo v pomoč tudi pri poširanju. Žlico kisa preprosto dodajte v kozico z vodo, v kateri boste poširali. Zaradi kisline bo beljak zakrknil, rezultat pa bo očem bolj privlačen.

Trdo kuhana jajca
Da jajčna lupina med kuhanjem ne poči, jajca pred kuhanjem ogrejemo na sobno temperaturo. (Foto: iStockphoto)

Popolno kuhana jajca

Ko boste jajca vzeli iz vode, se bo proces kuhanja nadaljeval, zato se lahko zgodi, da ne boste navdušeni nad rezultatom. Zato jajca ohladite v mrzli vodi, še boljša pa je ledena kopel.

► Preberite še: Kako in koliko časa kuhamo jajca?

Lažje olupite kuhana jajca

Lupljenje bo mačji kašelj, če boste kuhano jajce pred tem rahlo potolkli ob pult in ga nežno povaljali. Sicer je jajca lažje olupiti, če so stara vsaj teden dni.

Trik pri poširanju

Jajce ubijte v cedilo, na ta način se boste znebili odvečne tekočine, zato bo pri poširanju ohranilo lepšo obliko. S pomočjo cedila lahko jajce tudi previdno spustite v vodo.

Preberite še: Tako bo poširano jajce vedno popolno!

Goljufivo ali iznajdljivo?

Vzemite pekač za peko mafinov in v vsako vdolbinico vlijte žlico vode, nato pa vanjo ubijte jajce in ga začinite. Pecite 12 minut na 175 stopinj Celzija. Jajce lahko ubijete tudi v čajno skodelico, ki ste jo napolnili z decilitrom in pol vode. Skodelico pokrijte s podstavkom in jo za 45 do 60 sekund postavite v mikrovalovno pečico, pecite na visoki temperaturi. Če boste pozabili dodati vodo, nič hudega, dobili boste pečeno jajce.

Jajčni mafin
Jajčni mafini so odlična ideja za nekoliko drugačen nedeljski zajtrk. (Foto: Thinkstock)

Pečena jajca malo drugače

Olupite čebulo, jo narežite na debelejše kolobarje in jih ločite med seboj. Vzemite večji kolobar, ga položite naravnost v namaščeno ponev, vanj ubijte jajce, ga začinite in specite. Čebulo lahko nadomestite z obročem paprike, lahko tudi z izdolbeno rezino toasta, ki ga položite v namaščen pekač in popečete na obeh straneh (recept TUKAJ). Opcija je tudi poljuben modelček za izrezovanje  piškotov, ki je odporen na visoke temperature.

RECEPT: Jajčni mafini
RECEPT: Jajček v toastu
RECEPT: Pečeno jajce s sirom in slanino v kruhovi skledici

Pečen avokado z jajcem in dimljenim lososom
Kraljevski obrok, poln zdravih omega 3 maščobnih kislin in beljakovin. (Foto: iStock)

Jajce v avokadu

Avokado prerežite na pol in izdolbite nekaj mesa. V vsako vdolbino ubijte jajce, ga začinite in po želji dodajte svoje najljubše dodatke, kot so koščki paradižnika, gobe, sir .... Pecite 12 do 15 minut na 180 stopinj Celzija.

► RECEPT: V avokadu pečeno jajce s čilijem in čebulico
► RECEPT: Pečen avokado z jajcem in sirom
► RECEPT: Pečen avokado z jajcem in dimljenim lososom

Domača majoneza

V visoko posodo ubijte eno sveže jajce in nanj vlijte 150 mililitrov blagega rastlinskega olja. Nato vzemite palični mešalnik in ga za vsaj pet sekund potisnite ob dno posode, da omako dobro premešate in da nastane emulzija. Mešalnik potem med delovanjem počasi dvigujte iz posode in ko pridete do vrha, je majoneza pripravljena.. Poigrate se lahko tudi z dodatkom limoninega soka, soli, popra, gorčice …

Ponujamo vam še več okusnih predlogov, kako lahko uporabite to vsestransko živilo:
Popolna jajčna omleta z zelenjavo
Poširana jajca na kruhu s holandsko omako
Pečen fižol s sirom in jajci
Pražen riž s šunko in ocvrtim jajcem
Jajčni oblački
Pečene krompirjeve polovičke s sirom in jajcem

Jajčni oblaki
Jajca so odlično živilo za hiter in okusen zajtrk. (Foto: iStock)