Strjenka z džemom in jagod in grenivk
Z domačim džemom lahko popestrite številne sladice. (Foto: Arhiv ponudnika)

DŽEM IZ JAGOD IN GRENIVK

Sestavine za približno 6 kozarcev po 200 ml: 500 g očiščenih jagod, 500 g grenivke (teža že očiščenega sadeža), 1 zavitek Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1, 500 g sladkorja

Očiščene in oprane jagode narežemo na koščke. Grenivke olupimo in odstranimo tudi belo kožico. Sadno meso narežemo na koščke in pri tem prestrežemo sok, ki ga skupaj z narezanim sadjem dodamo v velik lonec. Sadje zmešamo z Gelfixom Extra, vse skupaj zavremo in ob neprestanem mešanju kuhamo najmanj 3 minute. Z vrha po potrebi posnamemo peno, potem pa s sadno maso do roba napolnimo čiste kozarce, ki jih zapremo s pokrovčki z navojem (twist-off), obrnemo in pustimo, da s pokrovom navzdol stojijo približno 5 minut. 

DŽEM IZ MALIN IN MARELIC Z LIMETO

♦ Sestavine za približno 8 kozarcev po 200 ml: 600 g očiščenih malin, 400 g na drobno narezanih očiščenih marelic (breskve, nektarine), 1 limeta, 1 zavitek Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1, 500 g sladkorja

Lične nalepke, s katerimi boste označili svoje sladke, kisle ali slane shranke, si lahko prenesete TUKAJ.

Limeto operemo z vročo vodo, osušimo ter drobno naribamo lupinico in iztisnemo sok. V velik lonec dodamo maline, narezane marelice, limetino lupinico in sok, sladkor in Gelfix Extra 2:1. Vsebino zavremo in jo ob nenehnem mešanju kuhamo najmanj 3 minute. Z vrha po potrebi posnamemo peno.
S sadno maso do roba napolnimo čiste kozarce, ki jih zapremo s pokrovčki z navojem (twist-off), obrnemo in pustimo, da s pokrovom navzdol stojijo približno 5 minut. 

Manj kaloričen žele iz bezga in breskev
Domača marmelada ali džem je lahko tudi čudovito darilo. (Foto: Arhiv ponudnika)

MANJ KALORIČEN ŽELE IZ BEZGA IN BRESKEV

Sestavine za približno 5 kozarcev po 200 ml: 450 ml (nesladkanega) bezgovega soka iz 900 g bezgovih jagod, 450 ml breskovega nektarja, 1 zavitek Dr. Oetker želirnega sladkorja s sladilom iz stevije

V velikem loncu bezgov sok in breskov nektar dobro zmešamo z želirnim sladkorjem. Vse skupaj zavremo in ob nenehnem mešanju kuhamo najmanj 3 minute. Z vrha po potrebi posnamemo peno, potem pa z maso do roba napolnimo čiste kozarce, ki jih zapremo s pokrovčki z navojem (twist-off), obrnemo in pustimo, da s pokrovom navzdol stojijo približno 5 minut. 

Iz  350 g želirnega sladkorja in 1000 g sadja boste ustvarili čudovite sadne marmelade in džeme z bistveno nižjo energijsko vrednostjo. Dr. Oetker želirni sladkor s sladilom iz stevije zmanjša delež navadnega sladkorja, saj ga nadomesti skorajda brezkaloričen steviol glikozid, pri tem pa ne boste opazili razlike na okusu in teksturi. Tako lahko  priljubljene marmelade, džeme ali želeje pripravite s kar 40 % nižjo energijsko vrednostjo.

NASVETI, KI JIH MORATE PRI VLAGANJU UPOŠTEVATI

Poskrbite, da bodo vsi kozarci, pokrovčki in pripomočki brezhibno čisti, živila, ki jih želite shraniti, pa naj bodo skrbno izbrana, oprana in očiščena. Za vkuhavanje džemov, marmelad in želejev uporabite izključno zrelo in zdravo sadje. Prezrelo, nagnito, plesnivo ali poškodovano sadje ni primerno. Naložite si brezplačno brošurico, v kateri boste našli nekaj odličnih nasvetov za nakup, shranjevanje in kombiniranje sadja.

Priprava ozimnice
Kozarčke vedno napolnimo skoraj do roba. (Foto: iStock)

Želirni preizkus: pred polnjenjem v kozarce na ohlajen krožniček kanite 1–2 čajni žlički vroče mase. Malo počakajte, da se masa ohladi, potem pa jo odrinite s prstom. Če se naguba, je shranek gotov. Če se ne naguba, maso kuhajte še 1 minuto, potem pa jo shranite v kozarce.
Kozarce vedno napolnite skoraj do roba. Tako bo pod pokrovčkom ostalo manj zraka in s tem manj možnosti za razvoj plesni in bakterij.
Pazite, da rob kozarca ostane čist, saj se sicer pokrovček ne bo povsem prilegal in bo zrak lažje uhajal v kozarec. Še zlasti morate biti pozorni, ko v kozarec vlivate marmelado, žele ali džem, saj se lahko v hipu pripeti, da kakšna kapljica pade na rob kozarca. Ko se to zgodi, rob in navojni del previdno očistite z vlažno in nato še s suho krpo, ne bo pa odveč, če ga premažete tudi z alkoholom.
Kozarci z vročo vsebino se morajo hladiti počasi, da se pod pokrovčkom ustvari vakuum. Zaprte kozarce za nekaj minut obrnite s pokrovčkom navzdol, nato pa jih zložite na mizo, pokrijte z debelo odejo in pustite, da se počasi ohladijo na sobno temperaturo.
Ohlajene kozarce označite z nalepkami (prenesete si jih lahko TUKAJ), na katere napišite vsebino in datum vlaganja. Shranite jih v hladen, temen in suh prostor ter od časa do časa preverite, ali so še vedno dobro zaprti (pokrovčki morajo biti vbočeni).

Sponzorirana vsebina