Testenine s piščancem v špinačno-sirovi omaki

♦ Sestavine za 4 osebe:

320 g mešanih italijanskih testenin
1 čebula
400 g piščančjega mesa
200 g špinače (zmrznjene)
1 žlica kisle smetane
200 g sira (tilsiter)
olivno olje
mleta rdeča paprika, sol in poper

♦ Navodila za pripravo:

V veliki ponvi na olivnem olju pražimo na drobno narezano čebulo toliko časa, da se razpusti. Dodamo na kocke narezano piščančje meso ter ga začinimo s soljo, poprom in mleto rdečo papriko. Vse skupaj premešamo, pokrijemo in pustimo, da se piščanec malo poduši. Vmes vsake toliko časa malo premešamo.

Ko se piščanec poduši, v veliki posodi zavremo osoljeno vodo za testenine. Kuhamo jih toliko časa, kot piše na embalaži.

Ko je piščanec skoraj pripravljen, v ponev dodamo na rezine narezan sir in špinačo. Znova pokrijemo in omako kuhamo na nizki temperaturi še toliko časa, da se sir raztopi. Zdaj dodamo žlico kisle smetane, vse skupaj dobro premešamo in po potrebi dodatno začinimo. Ponev odstavimo, pokrijemo in pustimo, da omaka nekaj minut počiva, da se sestavine lepo povežejo.

Ko so testenine kuhane, jih odcedimo in stresemo v omako. Vse skupaj nežno premešamo, da se omaka lepo oprime testenin. Postrežemo s sveže naribanim parmezanom.
Priprava zdravega kosila v pol ure
10 skrivnosti priprave pravih italijanskih testenin
25 odličnih idej za hitro pripravljen testenine
15-minutne testenine, ki jih obožuje ves svet!

► NASVETI:

Omako naj bo pripravljena nekaj minut, preden so testenine kuhane, saj nikoli ne smejo čakati omake.

Lahko uporabite tudi kakšen drugi sir, ki vam po okusu bolj ustreza, samo bodite pozorni, da se bo lepo stopil.

Testenine s piščancem v špinačno-sirni omaki
(Foto: osebni arhiv)